Шашлык из скумбрии - простое и вкусное блюдо

Скумбрию часто недооценивают, считая её рыбой бюджетной и не слишком вкусной. Однако, шашлык из неё может оказаться настоящим кулинарным откровением. Скумбрия, благодаря своей плотной текстуре, отлично подходит для приготовления на гриле или в духовке. При этом, грамотный маринад способен полностью нейтрализовать возможный рыбный запах, сделав блюдо невероятно аппетитным.
Предлагаемый рецепт шашлыка из скумбрии прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков. Благодаря использованию доступных ингредиентов, блюдо получается не только вкусным, но и экономичным.
Ингредиенты:
* Скумбрия среднего размера - 3 шт.
* Репчатый лук среднего размера - 3-4 шт.
* Помидоры черри - 400 г
* Растительное масло - 100 мл
* Лимон (сок) - 1 шт.
* Чеснок - 2-3 зубчика
* Соль - 1 ст. л.
* Сахар - 1 ч. л.
* Приправа для рыбы - по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка рыбы и маринада:
Скумбрию необходимо тщательно очистить, удалив хвост, плавники, голову, хребет, косточки и внутренности. Затем промыть её под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Лук нарезать кольцами, чеснок - тонкими ломтиками.
2. Маринование:
В большую миску выложить нарезанный лук. Сверху уложить кусочки скумбрии кожей вниз, посолить, посыпать сахаром и приправой для рыбы. На каждый кусочек рыбы положить ломтики чеснока, полить лимонным соком и растительным маслом. Накрыть миску пищевой плёнкой и поместить в холодильник на 24-48 часов.
3. Приготовление шашлыка:
Разогреть духовку до 190 °С. Скумбрию обсушить бумажными полотенцами и насадить на замоченные в прохладной воде деревянные шпажки, чередуя её с кольцами лука и помидорами черри. Разложить шпажки на противне и запекать в верхней трети духовки до готовности (10-15 минут), периодически переворачивая.
4. Подача:
Подавать шашлык из скумбрии горячим, украсив свежей зеленью или гарниром из картофеля, запечённого в фольге.
Советы:
* Для более нежной текстуры, замороженную скумбрию следует медленно размораживать в холодильнике.
* Время маринования можно увеличить до 48 часов для более насыщенного вкуса.
* В качестве дополнения к маринаду можно добавить свежую зелень, например, укроп или петрушку.
Шашлык из скумбрии - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к праздничному столу или семейному ужину. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором для кулинаров любого уровня.
#десерт #обед #готовимвместе #бутерброды #лакомство