Куриный суп с вермишелью и картошкой: классика домашней кухни

Куриный суп с вермишелью и картошкой – блюдо, знакомое каждому с детства. Его простота и доступность делают его любимым лакомством во многих семьях. Несмотря на кажущуюся простоту, этот суп обладает особой магией: он всегда съедается без остатка, согревая душу и тело.
В этом рецепте мы рассмотрим классический вариант приготовления куриного супа с вермишелью и картошкой, который передается из поколения в поколение.
Ингредиенты:
* Куриная грудка с кожей на кости – 1 шт.
* Картофель (средний) – 3 шт.
* Репчатый лук – 2 шт.
* Мелкая вермишель – 100 г
* Зеленый лук – 4–5 перьев
* Чеснок – 4 зубчика
* Растительное масло – 1 ст. л.
* Соль
* Свежемолотый черный перец
Приготовление:
1. Бульон. В кастрюле объемом 3 литра вскипятите воду. Положите в кипящую воду куриную грудку, снимите пену, уменьшите огонь и варите 30–40 минут. За 15 минут до готовности посолите бульон, добавьте 2-3 раздавленных зубчика чеснока и стебли лука, предварительно промытые.
2. Зажарка. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Оставшийся чеснок и лук мелко порубите. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до светло-золотистого цвета.
3. Соединение. Выньте курицу из бульона, дайте немного остыть и нарежьте небольшими кусочками. В бульон положите картофель, когда суп закипит, добавьте поджарку. Варите до готовности картофеля (10-15 минут).
4. Финальные штрихи. Посолите и приправьте суп перцем по вкусу. Добавьте вермишель, варите еще 3–4 минуты. Снимите суп с огня, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и сразу подавайте на стол.
Советы:
* Для более насыщенного вкуса можно добавить в зажарку тертую морковь.
* Бульон станет более наваристым, если вместо грудки использовать целую курицу.
Куриный суп с вермишелью и картошкой – это не просто блюдо, а символ домашнего уюта и заботы. Его простой рецепт позволяет каждому приготовить этот вкусный и полезный суп, который понравится как взрослым, так и детям.
#готовимпросто #готовимдома #салаты #рецепты #сладости