Ингредиенты: Тесто: Сахар - 50 г Мука - 195 Сливочное масло - 90 г Творог - 200 г Яйца - 2 шт Ванильный сахар - 25 г Голубика - 200 г Начинка: Мука - 25 г Яйцо - 1 шт Сахар - 130 г Сметана - 150 г
Рецепт: 1. Приготовьте тесто. Чтобы приготовить тесто для пирога с голубикой, соедините в емкости яйцо и сахар, взбейте до растворения сахара. В муку добавьте холодное сливочное масло и перетрите до состояния крошки. Соедините крошку из муки и масла со взбитым яйцом и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. 2. Приготовьте начинку. Для приготовления творожной начинки в емкости или блендере соедините творог, мягкое сливочное масло, яйца, муку и ванильный сахар. Все хорошо перемешайте или взбейте. Должна получиться однородная и довольно жидкая масса. 3. Приготовьте заливку. В блендере соедините яйца, 100 г сахара и сметану, взбейте до однородности. 4. Сформируйте пирог. Форму для выпечки застелите пергаментом. По дну и боковым сторонам распределите песочное тесто и сформируйте высокие бортики. На тесто выложите творожную массу и разровняйте. Сверху на творожную массу выложите голубику и посыпьте ягоды 2 ст.л. сахара. На ягоды голубики вылейте сметанную заливку. 5. Испеките пирог. Отправьте пирог с творогом и голубикой в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 50 минут. Готовый пирог остудите, не вынимая из формы. Затем переложите его на блюдо.
Ульяна Васильева. Эксперт Food.ru
Пирог с голубикой 🥧
Тесто:
Сахар - 50 г
Мука - 195
Сливочное масло - 90 г
Творог - 200 г
Яйца - 2 шт
Ванильный сахар - 25 г
Голубика - 200 г
Начинка:
Мука - 25 г
Яйцо - 1 шт
Сахар - 130 г
Сметана - 150 г
Рецепт:
1. Приготовьте тесто. Чтобы приготовить тесто для пирога с голубикой, соедините в емкости яйцо и сахар, взбейте до растворения сахара. В муку добавьте холодное сливочное масло и перетрите до состояния крошки. Соедините крошку из муки и масла со взбитым яйцом и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Приготовьте начинку. Для приготовления творожной начинки в емкости или блендере соедините творог, мягкое сливочное масло, яйца, муку и ванильный сахар. Все хорошо перемешайте или взбейте. Должна получиться однородная и довольно жидкая масса.
3. Приготовьте заливку. В блендере соедините яйца, 100 г сахара и сметану, взбейте до однородности.
4. Сформируйте пирог. Форму для выпечки застелите пергаментом. По дну и боковым сторонам распределите песочное тесто и сформируйте высокие бортики. На тесто выложите творожную массу и разровняйте. Сверху на творожную массу выложите голубику и посыпьте ягоды 2 ст.л. сахара. На ягоды голубики вылейте сметанную заливку.
5. Испеките пирог. Отправьте пирог с творогом и голубикой в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 50 минут. Готовый пирог остудите, не вынимая из формы. Затем переложите его на блюдо.
Приятного аппетита!
#рецепты #выпечка #еда #питание #пирог