Инга на кухне

3 апр 2024

Котлеты по-колхозному: хлеб с водой делает их пышными и сочными

Котлеты по-колхозному: хлеб с водой делает их пышными и сочными - 946575846813
Котлеты — это самое домашнее мясное блюдо. Сейчас уже многие рестораны внесли их в свое меню, ведь это вкусно, сытно и можно подать очень даже интересно. Существует очень много рецептов вкусных котлет, но есть проверенная хитрость, которая делает их пышными и неимоверно сочными.
Котлеты по-колхозному: хлеб с водой делает их пышными и сочными - 946575848349
Котлеты по-колхозному, или домашние, готовятся просто, а получаются уж очень вкусными и воздушными. Всё дело в добавлении в фарш одного ингредиента. Я расскажу тебе о том, как приготовить вкуснейшие котлеты.

Котлеты с хлебом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 1 кг фарша
🔸 1 буханка черствого белого хлеба или батона
🔸 1 луковица
🔸 перец черный молотый
🔸 соль
🔸 чеснок
🔸 растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замочи в воде мякоть хлеба на 1–2 минуты и отожми ее. Благодаря этому ингредиенту котлеты не будут разваливаться, а на вкус будут просто божественными.
Котлеты по-колхозному: хлеб с водой делает их пышными и сочными - 946575864477
2. Лучше, конечно, приготовить фарш самой из говядины или с добавлением свинины, но можно взять и магазинный. Добавь к фаршу отжатый хлеб. Запомни: хлеб после замачивания должен составлять 40 % от веса фарша. Это и является фишкой данных котлет.
Котлеты по-колхозному: хлеб с водой делает их пышными и сочными - 946575870109
3. Пропусти лук через мясорубку и добавь к фаршу. Также добавь соль, чеснок (по желанию) и специи. Хорошенько всё перемешай. Отправь полученный фарш на час в холодильник.
Котлеты по-колхозному: хлеб с водой делает их пышными и сочными - 946575872925
4. Достань фарш и сформируй котлеты. Обжарь их на растительном масле. По желанию можно обвалять их в панировочных сухарях.
Котлеты по-колхозному: хлеб с водой делает их пышными и сочными - 946575875741
---
Рецепт проверен многими поколениями. Кстати, к фаршу можно добавить мелко нарезанный болгарский перец, морковь или кабачок. Так котлеты будут еще более сочными и пикантными.

#котлеты #фарш #котлетысхлебом #котлетысмолоком #котлетыпоколхозному
Инга на кухне
Готовлю для своей семьи. Самые вкусные и интересные рецепты. Делюсь результатом с друзьями и подписчиками. По сотрудничеству: nigma8282@yandex.ru - ВКонтакте: https://vk.com/inganakuhne
1,2M участников
•

Комментарии

  • 4 апр 2024 06:17
    Котлеты должны быть мясные то есть без кабачков картошки и хлеба
  • 4 апр 2024 07:56
    Даже не могу представить, как их лепят, и каких деревнях.??? На Урале таких пельменей не было и нет.
  • 4 апр 2024 08:24
    Это котлеты столовские, такие раньше лепили в столовых в советское время.Мне нравились
  • 4 апр 2024 09:24
    А если с подливкой, вообще объединение,мы в детстве ходили в совхозную столовую,как всё было вкусно.
  • 4 апр 2024 10:34
    Очень много хлеба!
  • 4 апр 2024 11:02
    Это в каких столовая, на 1 кг фарша клали 400гр. Хлеба? На 1 кг фарша 180 гр хлеба. Никакой картошки никогда не добавляли. А если это кто-то делал, то понятно для чего.
  • 4 апр 2024 12:09
    Да хоть тыщу раз повторяйте. Никогда в котлеты из мяса не добавляли картошки. Лук добавляют для придания вкуса и аромата и чуть специй. Всë. В вашем случае вы просто не умеете готовить котлеты, раз мясные не разжуëте. В остальном разные наполнители в виде всяких овощей это пародия а не котлеты. И делают так только теперь кому котлеты из одного мяса дорого!
  • 4 апр 2024 12:25
    Жила в деревне у бабульки с дедулькой до 14 лет. Что то не припоминаю чтобы в фарш из мяса добавляли хлеб , кабачки, картошку, капусту или вообще что то ещё из заявленных среди комментарий здесь. Мяса всегда было своë вдоволь и разное. Свиное, телячье, кроличье, куриное, утиное, гусиное, овечье и даже нутрии. Всегда в обилии было много лука и всяких специй. На килограмм фарша добавляли лук и специи, немного сало.Обваливали в манке. Всë. Столовские котлеты на нюх не переносила. Магазинные и тем более. Всë что тут пишут это не котлеты а пародия.
  • 4 апр 2024 15:10
    Я добавляю панировочные сухари, простите, но хлеба очень много, очень. Котлеты хлебомясные получатся. Для чего?? Ну я раньше добавляла хлеб, но может 150 грамм, а это перебор, хотя о вкусах не спорят. Каждая хозяйка делает по-разному.
  • 4 апр 2024 15:12
    ЭТО КОТЛЕТЫ!!!!!!!!
  • 4 апр 2024 17:24
    А лучше добавить манки на пол кило фарша, пол стакана манки, а что бы не разваливались яйцо , фарш должен полежать , что бы манка напиталась. Очень вкусно и экономно.
  • 4 апр 2024 18:57
    Щепотка сахара делает их сочными, пышными и самое главное вкусными
  • 4 апр 2024 19:13
    На кило фарша буханка хлеба ну не реально будет один хлеб,лучше добавьте три ложки сухарей молотых и остальное как обычно, яйца соль,и так далее
  • Комментарий удалён.
  • 9 апр 2024 19:43
    я делаю без хлеба---на кг фарша ---200гр капусты свежей прокручиваю на мясорубке ---ну лук +чеснок +2 ст л манки -соль-перец по вкусу ---котлетки супер .