Инга на кухне

24 апр 2024

Готовлю сочную целую курицу без рукава и фольги. Секрет в предварительном замачивании.

Готовлю сочную целую курицу без рукава и фольги. - 947232030109
Когда я впервые попробовала запечь целую куриную тушку, то была полна энтузиазма и уверенности в своих кулинарных способностях. Но, как говорится, не всё так просто, как кажется. В первый раз, когда я достала свою курочку из духовки, она оказалась сухой и жесткой, как кирпич! Но теперь я знаю, как запечь целую курицу, чтобы она получилась сочной и румяной. И секрет — замачивание.
Готовлю сочную целую курицу без рукава и фольги. - 947232036509

Как запечь целую курицу в духовке: хрустящая корочка и нежное мясо

Во время моего второго эксперимента я была более осторожной. Просмотрела кучу видеорецептов, изучила кулинарные форумы, придерживалась всех инструкций. Но что же? Результат был таким же — сухая и несъедобная курица!
Готовлю сочную целую курицу без рукава и фольги. - 947232042141
Я уже начала терять надежду и веру в свои кулинарные способности. Мне казалось, что вкусная запеченная тушка курицы — это какая-то магическая задача, которую я никогда не смогу решить. Но однажды моя подруга поделилась со мной своим секретом. Она сказала мне о том, что замачивает курицу перед запеканием. Это было что-то новенькое для меня. Я решила попробовать этот метод, ведь что уже терять-то? И это было лучшее мое решение. С тех пор курица у меня получается очень вкусной.
Готовлю сочную целую курицу без рукава и фольги. - 947232047773

Замачиваем тушку перед запеканием

Знаю, что многие хозяйки запекают курицу, усадив ее на банку с водой. Так делает моя мама. Но если тебе не хочется возиться с этой конструкцией, то просто предварительно замочи курицу.
Готовлю сочную целую курицу без рукава и фольги. - 947232054685
Для начала нам понадобится:
🔸 целая куриная тушка среднего размера
🔸 50 г сливочного масла
🔸 2 л кипяченой воды
🔸 6 ст. л. соли
🔸 1,5 ч. л. молотой паприки
🔸 другие специи по вкусу
🔸 2–3 средних яблока (опционально)

Приготовление:
1. Первый шаг — это замачивание тушки. Для этого раствори соль в кипяченой воде и оставь курицу в этом растворе на ночь в холодильнике (или в другом холодном месте). Поверь, это сделает мясо просто волшебным!
2. Через 12 часов вынимаем курицу из воды, вытираем ее полотенцем и фаршируем. Можно использовать яблоки или рис. А можно и не фаршировать — тут по вкусу.
Готовлю сочную целую курицу без рукава и фольги. - 947232076701
3. Затем кладем тушку в форму для запекания. Приготовим соус: растопим масло и добавим туда паприку и другие специи. Смажем этим соусом нашу куриную красоту.
Готовлю сочную целую курицу без рукава и фольги. - 947232081053
4. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около двух часов. Через каждые 20–30 минут поливаем курочку соком из формы. А чтобы убедиться, что блюдо готово, проткнем тушку деревянной шпажкой. Если из нее течет прозрачный сок — всё готово.
Готовлю сочную целую курицу без рукава и фольги. - 947232086429
---
Одним из больших плюсов замачивания курицы перед запеканием является то, что теперь ты можешь готовить ее без использования фольги или рукава для запекания. Ты можешь просто поместить курочку в форму и отправить в духовку. Мясо всё равно сохранит свою сочность, а кожица будет красивой и хрустящей. Так что ты можешь забыть о неудобстве с рукавами или фольгой. Секрет приготовления вкусной курицы теперь в твоих руках.

#курица #курицавдуховке #запеченаякурица #маринад #курицавдуховкерецепт
Инга на кухне
Готовлю для своей семьи. Самые вкусные и интересные рецепты. Делюсь результатом с друзьями и подписчиками. По сотрудничеству: nigma8282@yandex.ru - ВКонтакте: https://vk.com/inganakuhne
800K участников
•

Комментарии