Инга на кухне

9 мая 2024

Идеальный рецепт пирожков найден! Тончайшее тесто пропекается за 5 минут на сковороде.

Идеальный рецепт пирожков найден! - 947670051485
Пирожки — классика домашней кулинарии. Это только кажется, что они элементарные, а в действительности вкусные пирожки, как и выпечка в целом, получаются только у настоящих ценителей. Главный секрет прост: соотношение теста и начинки должно быть идеальным.

Я поделюсь с вами рецептом плоских пирожков, больше напоминающих лепешки. Эластичное тесто на кефире вкусно само по себе, а в качестве начинки подойдет вчерашнее картофельное пюре или тушеная капуста — что-то мягкое и достаточно сочное (но не слишком).

Ингредиенты:
🔸 Пшеничная мука — 900 г
🔸 Кефир — 500 мл
🔸 Яйцо — 2 шт.
🔸 Сахар — 2 ст. л.
🔸 Сухие дрожжи — 9 г
🔸 Соль — 1 ч. л.
🔸 Картофельное пюре — по вкусу
🔸 Капуста белокочанная — по вкусу
🔸 Черный перец (молотый) — по вкусу
🔸 Подсолнечное масло — по вкусу
🔸 Лук — 1 шт.
🔸 Маргарин — 100 г

Приготовление:
1. Растопите маргарин и смешайте его с кефиром, яйцами, сахаром и солью. Смесь должна быть комнатной температуры или немного теплее. Как только смесь будет готова, добавьте дрожжи и дайте им постоять 10 минут.
2. Понемногу добавляйте просеянную муку, вымешивая очень мягкое эластичное тесто. Скатайте тесто в шар и обмажьте его подсолнечным маслом, затем положите в миску и накройте миской большего диаметра. Оставьте лежать в получившемся парнике на 40 минут.
3. Подготовьте начинку. Подготовьте картофельное пюре, посолите и поперчите его, добавьте немного обжаренного лука. Стушите капусту для второго вида пирожков.
4. Затем достаньте тесто, разделите его на порции и приступайте к лепке пирожков. Раскатайте кусок теста, положите на него начинку, защипните по краю и снова раскатайте. Должна получиться форма лаптя.
5. Жарьте пирожки на сковороде с маслом до румяного цвета с обеих сторон.
Идеальный рецепт пирожков найден! - 947670134173
---
Жарить пирожки на сковороде — процесс довольно трудоемкий, но он стоит того. Пирожков получается много, хватит на большую семью. Начинка не ограничивается лишь картофелем и капустой, также удачным вариантом станет творог с зеленью и чесноком, тушеные грибы с луком или мягкий сыр, который легко готовится дома.

#пирожки #пирожкинакефире #тонкиепирожки #тонкиепирожкинакефире #тонкиепирожкискапустой
Инга на кухне
Готовлю для своей семьи. Самые вкусные и интересные рецепты. Делюсь результатом с друзьями и подписчиками. По сотрудничеству: nigma8282@yandex.ru - ВКонтакте: https://vk.com/inganakuhne
1,4M участников

Комментарии