Пирожки с яйцом и зеленым луком можно печь хоть каждый день, по поводу и без, настолько они просты в приготовлении. Кстати, их можно подать не только к чаю, но и в качестве дополнения к бульону или не слишком густому супу. Стоит заметить, что готовое тесто в разы ускоряет и упрощает задачу приготовления пирожков. Только постарайтесь не торопить события и дайте ему время для полного оттаивания при комнатной температуре. Иначе слои будут нарушены, а пирожки не получатся такими вкусными. Если есть время и желание, приготовьте домашнее тесто — дрожжевое слоеное или обычное, по вашему любимому семейному рецепту. Делайте это непременно с расчетом на добавку, ведь пирожки с яйцом и зеленым луком обычно пользуются повышенным спросом.
Пирожки с яйцом и зеленым луком
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸 замороженное слоеное дрожжевое тесто – 800 г 🔸 яйца – 4 шт. 🔸 зеленый лук – 500 г 🔸 сливочное масло – 70 г 🔸 растительное масло – 1–2 ст. л. 🔸 мука для раскатывания теста – 1 ст. л. 🔸 соль, молотый черный перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1
Для приготовления пирожков с яйцом и зеленым луком замороженное слоеное тесто выньте из упаковки, прикройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре до тех пор, пока оно полностью не оттает. Шаг 2
Для начинки пирожков три яйца поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут. Воду слейте, яйца охладите проточной водой и очистите. Шаг 3
Зеленый лук для начинки пирожков вымойте проточной холодной водой и хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце. Затем нарежьте лук маленькими колечками. Шаг 4
Сливочное масло растопите. Яйца мелко порубите или разомните толкушкой, которую вы используете для приготовления картофельного пюре. Перемешайте с зеленым луком и сливочным маслом. Посолите и поперчите. Шаг 5
Тесто выложите на стол, подпыленный мукой, и раскатайте в пласт толщиной 5-7 мм. Стаканом или специальными формочками вырежьте круглые лепешки диаметром около 10 см. Шаг 6
Распределите по лепешкам из теста приготовленную ранее начинку из зеленого лука с яйцами. Сложите пополам, края тщательно защипайте. Противень смажьте растительным маслом и выложите на него пирожки. Шаг 7
Духовку нагрейте до 220°C. Пирожки с яйцом и зеленым луком смажьте оставшимся сырым яйцом с помощью кисточки. Выпекайте в течение 20-25 минут. Сразу подайте на стол. --- ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Чтобы пирожки с яйцом и зеленым луком не «раскрывались» во время выпекания, края лепешек из теста смажьте яичным белком (оставшийся желток можно добавить к яйцу, которым вы будете смазывать изделия) и лишь затем защипывайте их. КСТАТИ В начинку пирожков с яйцом и зеленым луком можно добавить немного тертого твердого сыра с пикантным вкусом, а также мелко нарезанную пряную зелень: петрушку, укроп, кинзу.
Готовлю для своей семьи. Самые вкусные и интересные рецепты. Делюсь результатом с друзьями и подписчиками.
По сотрудничеству:
nigma8282@yandex.ru
- ВКонтакте:
https://vk.com/inganakuhne
Инга на кухне
Пирожки с яйцом и зеленым луком
Пирожки с яйцом и зеленым луком
ИНГРЕДИЕНТЫ:🔸 замороженное слоеное дрожжевое тесто – 800 г
🔸 яйца – 4 шт.
🔸 зеленый лук – 500 г
🔸 сливочное масло – 70 г
🔸 растительное масло – 1–2 ст. л.
🔸 мука для раскатывания теста – 1 ст. л.
🔸 соль, молотый черный перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3
Шаг 4
Шаг 5
Шаг 6
Шаг 7
---
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Чтобы пирожки с яйцом и зеленым луком не «раскрывались» во время выпекания, края лепешек из теста смажьте яичным белком (оставшийся желток можно добавить к яйцу, которым вы будете смазывать изделия) и лишь затем защипывайте их.
КСТАТИ
В начинку пирожков с яйцом и зеленым луком можно добавить немного тертого твердого сыра с пикантным вкусом, а также мелко нарезанную пряную зелень: петрушку, укроп, кинзу.
#пирожки #пирожкисначинкой #пирожкисяйцом #пирожкисяйцомизелёнымлуком #выпечка