Инга на кухне

20 мая 2024

Кабачки «Коралловая Мери» на зиму и как их закрутить в густом соусе

Кабачки «Коралловая Мери» на зиму и как их закрутить в густом соусе - 947983319453
Когда наступает пора заготовок, среди фаворитов — помидоры и огурцы. Чтобы разнообразить домашнюю консервацию, я предлагаю тебе отличный рецепт салата из кабачков на зиму без стерилизации.

Горчица придает пикантность маринаду, который сам по себе очень вкусный (можно использовать для борща). А кабачки получаются хрустящими, кисло-сладкими и в меру острыми. Есть риск не доварить и съесть сразу, не закатав в банки.
Кабачки «Коралловая Мери» на зиму и как их закрутить в густом соусе - 947983332509

КАБАЧКИ НА ЗИМУ С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ

Маринованные кабачки с томатной пастой готовить очень просто. Несмотря на отсутствие стерилизации, заготовки не требуют особых условий для хранения. Банки прекрасно хранятся на балконе или в шкафу в прихожей. Количество ингредиентов, указанных в рецепте рассчитано на 4 банки по 0,5 л.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 1200 г молодых кабачков
🔸 800 мл воды
🔸 125 мл томатной пасты
🔸 30 г соли
🔸 75 г сахара
🔸 4 ст. л. 9%-го уксуса
🔸 1 ч. л. сухой горчицы
🔸 4 зонтика укропа
🔸 4 зубчика чеснока
🔸 4 листа смородины
🔸 4 листочка вишни
🔸 12 горошин душистого перца
🔸 1 острый перец
Кабачки «Коралловая Мери» на зиму и как их закрутить в густом соусе - 947983345565
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Банки вымой с содой и хорошо прополощи под проточной водой.
2. Вымытые молодые кабачки нарежь дольками длиной 8 см.
Кабачки «Коралловая Мери» на зиму и как их закрутить в густом соусе - 947983363997
3. В каждую банку положи 1 зонтик укропа, 1 зубчик чеснока, 1 лист смородины и вишни, 3 горошины душистого перца и несколько кусочков острого перца.
4. Максимально плотно разложи по банкам кабачки. Залей крутым кипятком оставь на 10 минут.
5. Тем временем приготовь маринад. Вскипяти 800 мл воды с солью и сахаром. Добавь томатную пасту и сухую горчицу. Хорошо перемешай и доведи до кипения.
6. Слей воду из банок и добавь в каждую по 1 ст. л. уксуса. До верха залей кипящим маринадом.
Кабачки «Коралловая Мери» на зиму и как их закрутить в густом соусе - 947983374237
7. Закатай банки горячими стерилизованными крышками и сразу переверни вверх дном. Укутай теплым одеялом и оставь на двое суток до полного остывания.
Кабачки «Коралловая Мери» на зиму и как их закрутить в густом соусе - 947983380381
---
Обязательно попробуй приготовить на зиму вкусный салат из кабачков. Много времени консервация не занимает, и это очень радует. Пикантная закуска из кабачков прекрасно сочетается с тушеным картофелем, пюре, макаронами, кашами.

#кабачки #кабачкирецепты #кабачкиназиму #кабачкистоматнойпастой #консервацияназиму
Инга на кухне
Готовлю для своей семьи. Самые вкусные и интересные рецепты. Делюсь результатом с друзьями и подписчиками. По сотрудничеству: nigma8282@yandex.ru - ВКонтакте: https://vk.com/inganakuhne
1,1M участников
•

Комментарии