Инга на кухне

7 июн 2024

Как заготовить помидоры, чтобы даже спустя месяцы они были свежими

Как заготовить помидоры, чтобы даже спустя месяцы они были свежими - 948518113437
Я один из тех неблагодарных родственников, который отказывается от закруток. В моей семье и правда никто их не ест. Муж изредка может полакомиться соленым огурцом, а дети раз в год попросят компот. Но чисто для себя заготовки на зиму я делаю. Выбираю рецепты попроще. Один из любимых — помидоры дольками на зиму.

Чтобы сделать помидоры дольками на зиму, не использую специи вообще. Свое дело сделают лук и винный уксус!
Как заготовить помидоры, чтобы даже спустя месяцы они были свежими - 948518132381
Ингредиенты:
🔸 Помидор - 4 кг
🔸 Лук - 1 кг
🔸 Вода - 3 л
🔸 Соль - 3 ст. л.
🔸 Сахар - 4,5 ст. л.
🔸 Винный уксус - 150 мл

Приготовление:
1. Некрупные помидоры-сливы хорошенько промойте. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Их переложите в дуршлаг, залейте кипятком. Пусть выйдет горечь.
2. Помидоры нарежьте дольками, убрав все плодоножки. Половину лука распределите на дно банок. К слову, тару и крышки предварительно нужно помыть и простерилизовать.
Как заготовить помидоры, чтобы даже спустя месяцы они были свежими - 948518154653
3. Поверх лука плотно утрамбуйте дольки помидоров. Их покройте и слегка прижмите остатками луковых перьев. Теперь займитесь рассолом. Доведите до кипения воду.
4. В воду добавьте соль, сахар и винный уксус. На самом деле рассола может понадобиться и меньше. Рассчитывайте так, чтобы на 1 л воды добавить 1 ст. л. соли, 1,5 ст. л. сахара и 50 мл уксуса.
Как заготовить помидоры, чтобы даже спустя месяцы они были свежими - 948518157981
5. Когда сахар с солью растворятся, рассол будет готов. Доверху залейте им помидоры в банках. Теперь закройте банки крышками, поместите их в глубокую кастрюлю.
6. Залейте банки по плечики горячей водой и стерилизуйте 5 минут. Закуска в банках готова. Пусть она остынет при комнатной температуре.
Как заготовить помидоры, чтобы даже спустя месяцы они были свежими - 948518162845
---
На выходе у меня получилось 14 баночек на 0,5 л с превосходного качества содержимым. Храню помидоры дольками на зиму в подвале, хотя пару экземпляров всегда оставляю в холодильнике. А вдруг гости или самому захочется полакомиться этой пикантной закуской? Пусть будет всегда под рукой!

#помидорыназиму #помидорыназиму #помидорыдольками #помидорыдолькамислуком #заготовка
Инга на кухне
Готовлю для своей семьи. Самые вкусные и интересные рецепты. Делюсь результатом с друзьями и подписчиками. По сотрудничеству: nigma8282@yandex.ru - ВКонтакте: https://vk.com/inganakuhne
1,3M участников
•

Комментарии

  • 8 июн 2024 12:00
    А как туда идёт укроп семена оболжешь я тоже так делаю
  • 8 июн 2024 12:01
    Знаю топнет как исправляют ошибки но как можно делать ошибки ???? Это чтото охренительно.
  • 8 июн 2024 13:52
    Помидоры с луком в банке - вкус не очень, пробовала разные варианты. И маринад не очень...🤪🤗
  • 9 июн 2024 16:55
    А, Я, делаю лук с помидорами вкусно, и ещё помидоры с чесноком вкусно