Инга на кухне

11 июн 2024

Овощная запеканка с фаршем: шикарное сочетание кабачка и мяса

Овощная запеканка с фаршем: шикарное сочетание кабачка и мяса - 948598200989
Самый простой способ накормить семью (особенно большую) — приготовить запеканку. Благо, вариантов этого блюда столько, что можно минимум месяц не повторяться. Особенно это актуально летом, когда полно фруктов и ягод для сладких запеканок и овощей для соленых. Если говорить о последних, то чаще всего встречается сочетание картофеля и фарша. А что если заменить один овощ на другой? Я попробовала, и у меня получилась фантастическая кабачковая запеканка в духовке.

Во-первых, такой вариант будет менее калорийным и легким. Во-вторых, кабачки с мясом составят идеальный тандем. Такое сочетание вкусов вряд ли оставит кого-то равнодушным. Лично для меня есть еще один огромный плюс: не приходится выкидывать домашние кабачки. Они улетают мгновенно, потому что летом сочная овощная лазанья на столе практически постоянно.
Овощная запеканка с фаршем: шикарное сочетание кабачка и мяса - 948598211485

Как приготовить запеканку из кабачков и фарша

Выбор фарша не сильно повлияет на вкус и зависит только от ваших личных предпочтений. Если кабачки старые и крупные, очистите их от кожуры и семечек. Дополнительной нежности запеканке прибавит сметанно-яичная заливка. Ну и куда же без румяной сырной корочки!

Ингредиенты:
🔸 Кабачок - 1 кг
🔸 Свиной фарш - 200 г
🔸 Говяжий фарш - 200 г
🔸 Лук - 2 шт.
🔸 Яйцо - 2 шт.
🔸 Помидор - 2–3 шт.
🔸 Чеснок - 2–3 зуб.
🔸 Твердый сыр - 170 г
🔸 Сметана - 200 г
🔸 Итальянские травы - 1 ч. л.
🔸 Хмели-сунели - 0,5 ч. л.
🔸 Петрушка - 0,5 пуч.
🔸 Соль - по вкусу
🔸 Черный перец (молотый) - по вкусу

Приготовление:
1. Натрите кабачки на крупной терке, посолите, перемешайте и отставьте в сторону на 15 минут, чтобы выделился сок.
Овощная запеканка с фаршем: шикарное сочетание кабачка и мяса - 948598268317
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла до прозрачности. Добавьте фарш, соль и специи, хорошо перемешайте. Жарьте 5–7 минут, периодически помешивая.
Овощная запеканка с фаршем: шикарное сочетание кабачка и мяса - 948598274461
3. В готовый фарш выдавите чеснок и перемешайте. Нарежьте помидоры кружочками, натрите сыр на крупной терке, а зелень измельчите. Кабачки отожмите от лишней жидкости.
Овощная запеканка с фаршем: шикарное сочетание кабачка и мяса - 948598280861
4. Для заливки взбейте яйца со сметаной, массу посолите и поперчите. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите на дно половину кабачков. Сверху распределите фарш и второй слой кабачков.
Овощная запеканка с фаршем: шикарное сочетание кабачка и мяса - 948598285213
5. Выложите ломтики помидоров и залейте всё сметанно-яичной массой. Запекайте при 190 градусах в течение 20 минут. Посыпьте запеканку петрушкой и сыром и верните в духовку на 15–20 минут.
Овощная запеканка с фаршем: шикарное сочетание кабачка и мяса - 948598288541
---
Дайте запеканке из кабачков немного остыть, а затем подавайте. У блюда приятный и сбалансированный вкус. Правильно подобранные специи сделают его ароматнее.

#кабачки #кабачковаязапеканка #фарш #кабачковаялазанья #кабачкисфаршем
Инга на кухне
Готовлю для своей семьи. Самые вкусные и интересные рецепты. Делюсь результатом с друзьями и подписчиками. По сотрудничеству: nigma8282@yandex.ru - ВКонтакте: https://vk.com/inganakuhne
1M участников
•

Комментарии