Инга на кухне

30 июн 2024

Как приготовить сочный люля-кебаб прямо на сковороде

Как приготовить сочный люля-кебаб прямо на сковороде - 949142863773
Говорят, что лучшие блюда в Грузии вы найдете не в ресторанах, а в придорожных кафе, столовых и попросту дома. Именно там вас познакомят с аутентичным вкусом всеми любимых блюд. И хотя многие из них готовятся на открытом огне, знали ли вы, что люля-кебаб в домашних условиях тоже получается очень вкусным?

Секрет приготовления заключается не в углях, а в самой технике вымешивания фарша. Благодаря ней он приобретает плотность и остается максимально сочным даже после жарки. Вам даже не понадобится яйцо для скрепления.
Как приготовить сочный люля-кебаб прямо на сковороде - 949142873757
Ингредиенты:
🔸 Говяжий фарш - 500 г
🔸 Сало - 70 г
🔸 Соль - по вкусу
🔸 Черный перец (молотый) - по вкусу
🔸 Лук - 1 шт.
🔸 Подсолнечное масло - 50 мл
🔸 Кинза - 20 г
🔸 Хмели-сунели - 0,5 ч. л.
🔸 Паприка - по вкусу

Приготовление:
1. Будет лучше, если вы приготовите фарш самостоятельно. Смешайте его с мелко нарубленными кубиками сала и луком.
Как приготовить сочный люля-кебаб прямо на сковороде - 949142930845
2. Добавьте зелень, пряности и соль. Теперь самое ответственное: вымесите фарш до клейкой консистенции. Можно немного побросать его об столешницу. Затем дайте ему полежать в холодильнике полчаса.
Как приготовить сочный люля-кебаб прямо на сковороде - 949142945949
3. На шпажки или маленькие шампуры насадите фарш, придавая ему эллипсовидную форму. Растяните его и как следует защипните по бокам. Так кебаб сохранит больше сока.
Как приготовить сочный люля-кебаб прямо на сковороде - 949142955933
4. Разогрейте масло на сковороде и жарьте люля-кебабы равномерно со всех сторон до румяной корочки. Готово!
Как приготовить сочный люля-кебаб прямо на сковороде - 949142962589
---
Важный нюанс: есть люля-кебаб нужно горячим! Остывая, он теряет свою прелесть и больше напоминает котлеты. В аутентичном рецепте используется курдючный жир. Поскольку достать его довольно сложно, будет проще использовать доступное сало.

#люлякебаб #люлякебабнасковороде #фарш #каквымешатьфарш #фаршдлялюлякебаба
Инга на кухне
Готовлю для своей семьи. Самые вкусные и интересные рецепты. Делюсь результатом с друзьями и подписчиками. По сотрудничеству: nigma8282@yandex.ru - ВКонтакте: https://vk.com/inganakuhne
972K участников
•

Комментарии