Как сделать 12 банок куриной тушенки без автоклава и духовки

Как сделать 12 банок куриной тушенки без автоклава и духовки - 949435413661
Раньше я никогда не готовила тушенку. Всегда казалось, что это трудоемкий процесс, требующий специального оборудования. У моей соседки был автоклав, и она постоянно повторяла, что без него нормальную заготовку не сделать. И я ей подсознательно верила. До недавнего времени. Домашняя тушенка из курицы, которую передала свекровь, оказалась просто великолепной.

После этого я с нетерпением ждала ее приезда, чтобы узнать все нюансы рецепта. Оказалось, всё довольно просто и быстро. Всего за несколько часов можно приготовить целых 12 банок мяса. А потом есть пару месяцев. И это без автоклава и духовки.

Ингредиенты:
🔸 Курица - 4 кг
🔸 Соль - 5 ч. л.
🔸 Уксус - 4 ст. л.
🔸 Лук - 4 шт.
🔸 Петрушка - 1 пуч.
🔸 Паприка - по вкусу
🔸 Черный перец (молотый) - по вкусу

Приготовление:
1. Если используете целую курицу, разрежьте ее на крупные куски. Хорошо помойте мясо и обсушите бумажными полотенцами.
Как сделать 12 банок куриной тушенки без автоклава и духовки - 949435480221
2. Переложите курицу в большую миску, добавьте 4 ч. л. соли, перец, паприку (или другие специи по своему вкусу) и уксус 4 %. Хорошо перемешайте и оставьте на 30–60 минут мариноваться.
Как сделать 12 банок куриной тушенки без автоклава и духовки - 949435486877
3. Нарежьте лук кольцами, а петрушку порубите. Смешайте подготовленные ингредиенты вместе, посолите.
Как сделать 12 банок куриной тушенки без автоклава и духовки - 949435490205
4. Вымойте и высушите литровые банки. На дно каждой выложите немного лука с петрушкой, затем слой мяса, опять лук, и так заполните емкость доверху. Плотно закройте крышками.
Как сделать 12 банок куриной тушенки без автоклава и духовки - 949435494301
5. Застелите дно кастрюли полотенцем, поместите в нее банки и залейте водой, чтобы она полностью покрыла тару. Доведите до кипения, после чего томите заготовку 6 часов на медленном огне. Оставьте тушенку в кастрюле до полного остывания.
Как сделать 12 банок куриной тушенки без автоклава и духовки - 949435499421
---
Благодаря тому, что мясо готовится под крышкой, оно выделяет много собственного сока. Поэтому получается мягким, с насыщенным вкусом. После остывания жидкость превращается в желейную массу и служит природным консервантом. Хранить куриную тушенку можно до 12 месяцев при условии, что температура не будет превышать +10 градусов.

#тушенка #тушенкаизкурицы #домашняятушенка #тушенкадомашняя #куринаятушенка

Комментарии

  • 16 июл 2024 21:42
    Кто хочет пусть кладёт , а мы ложим
  • 16 июл 2024 21:50
    Кому как нрав тся так и говорят,пишут
  • 17 июл 2024 06:39
    На всё и всех?🤔
  • Комментарий удалён.
  • 17 июл 2024 10:43
    Плотно закрывать не надо, просто накрыть крышками, а когда прокипят, плотно закрутить.
  • 17 июл 2024 11:34
    Из всех видов птицы, потрошков,языка и мяса, делаю постоянно тушёнку и никогда не клала, петрушку и тем более уксус , чушь абсолютная, смотрю, что эта девица решила сбрасывать рецепты, лишь бы, а бы, что попало
    если, пишешь 4 кг курятины, то и делай из мяса курятины, а не из куриной голени, потому что, тушёнку из птицы любой с костью, не желательно готовить, и опасно, срок годности, мизерный, да и не выгодно с костями, это уже не тушёнка, и с солью натрындела, и с 12 банками охренеть 🤕, как можно писать одно, делать иное, и выставлять фотки со сплошной куриной голенью, девонька, с головой🤕 дружить надо, а, не выставлять напоказ всякую чушь, фигню, уже не первый раз, выставляешь ерунду, пора ОПОМНИТЬСЯ
  • 18 июл 2024 19:47
    Делайте, как умеете. Зачем ссориться по пустякам.
  • 21 июл 2024 21:25
    я..делал...так...в..микроволновки..класс..выходит..
  • 26 июл 2024 04:22
    Думаю,что будет классно. Обязательно так сделаю
  • 26 июл 2024 07:00
    dc66f0bfc4
  • 19 авг 2024 13:19
    А умному человеку можно принять к сведению и сказать спасибо, а не "выпячивать свою безграмотность".
  • 19 авг 2024 13:21
    И паликмахерская
  • 19 авг 2024 13:29
    Ну да, и живут кому как нравится. Кто- то мусор соседям подбросит, кто-то музыку врубит до ночи, детишек в траНвае усадит на инвалидное место. Кто-то убивает,насилует,грабит.Европа и Америка тоже живут как хотят. Но мы же ЛЮДИ-ЧЕЛОВЕКИ, а не доисторические существа.