Комментарии
- 22 авг 2024 20:06Каждый год закрываю без стерилизации, ложу чайную ложку эссенции в литровую банку и стоят по два года, ничего не взрывается. 9 процентным уксусом не когда не пользуюсь кроме салатов.
- 24 авг 2024 10:30У меня стоят с прошлого года ещё. Нам нравиться очень вкусно. Я так же делаю , заливаю два раза кипятком , а на третий раз маринад. И хранится все превосходно.
- 27 авг 2024 17:31Много раз готовила - отлично! Вы правы. Ничем не уступают огурчикам!
- 29 авг 2024 14:18Согласна на 100%!!! Пустая трата времени и продуктов.
- 30 авг 2024 19:09Ничего подобного никогда не взрывались всегда два раза залить как огурцы купорила 100 процентов гарантия
- 31 авг 2024 10:33Кабачки нужно два раза заливать кипятком,а на третий раз маринадом. С лимонной кислотой стоят прекрасно.
- 11 сен 2024 16:04Девочки,не удивляйтесь!Я из кабачков делаю компоты,вкус делаю разный!
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Рецепт проверен годами! Хрустящие маринованные кабачки на зиму! Готовлю каждый год уже много лет!
Сегодня поделюсь с вами проверенным рецептом маринованных кабачков. Этот рецепт напоминает вкус детства и станет отличной закуской на зиму. Погнали!Ингредиенты:
🔸 Кабачки (можно использовать переросшие или маленькие) – 1-2 кг
🔸 Чеснок – 5-6 зубчиков
🔸 Укроп (зонтики или стебли) – 1 пучок
🔸 Лавровый лист – 3-4 шт.
🔸 Перец черный горошком – 10 шт.
🔸 Перец душистый (по желанию) – 1-2 шт.
Пропорции на 1 литр маринада:
🔸 Соль 2 стол.ложки
🔸 Сахар 3 стол.ложки
🔸 Уксус 9% 120 мл.
Приготовление:
1. Хорошо помойте банки, дайте воде стечь. Нарежьте кабачки на кружочки или полукружочки.
2. В каждую банку добавьте немного укропа, 2-3 зубчика чеснока (нарезанных пластинками), 5-6 горошин черного перца, 1-2 душистых перца и 1-2 лавровых листа (разломанных).
3. Уложите нарезанные кабачки в банки, чередуя кусочки для красоты.
4. Залейте кабачки кипятком до самого верха. Накройте банки крышками и оставьте на 15 минут.
5. Вылейте первую воду из банок и не используйте ее. Затем залейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. На 1 литр воды добавьте 2 ст. ложки соли и 3 ст. ложки сахара. Перемешайте до полного растворения. Добавьте уксус (120 мл на 1 литр маринада). Перемешайте и доведите до кипения.
6. Залейте кипящий маринад в банки с кабачками до самого верха. Закройте банки крышками и переверните вверх дном. Укутайте в теплое одеяло и оставьте на 24 часа до полного остывания.
Храните маринованные кабачки в прохладном месте. Они будут готовы к употреблению через несколько недель.
#кабачки #маринованныекабачкиназиму #консервация #рецепты #кулинария