Мой самый любимый салат с баклажанами

Сегодня приготовим очень вкусный, необычный и интересный салат. Готовится он просто и быстро.

Ингредиенты:
🔸 1 баклажан (350-400 г)
🔸 500 г куриных сердечек
🔸 250-300 г маринованных огурцов
🔸 1 луковица
🔸 щепотка соли и сахара
🔸 2 ст.л сметаны
🔸 2 ст.л майонеза
🔸 2-3 зубчика чеснока
🔸 помидорки черри - для подачи
🔸 сыр - для подачи

Приготовление:
1. Воду в кастрюле довожу до кипения, подсаливаю и закидываю куриные сердечки. Предварительно я их промыла и очистила. Бульон от куриных сердечек сливаю — он мне потом понадобится, например, для супа.

2. Теперь нам понадобится большой баклажан весом примерно 350–400 граммов. Нарезаю баклажан сначала тоненькими кружочками, а затем брусочками. На сковородку наливаю немного растительного масла и отправляю обжариваться баклажан. Жарю его на огне чуть выше среднего, постоянно помешивая. Когда баклажан подзолотится и подрумянится, я посолю.

3. Сердечки немного остыли. Тёплые, я разрезаю их пополам, можно и мельче, кому как больше нравится. Маринованные огурчики нарезаю тоненькими полосочками. Кстати, маринованные огурцы можно заменить солёными или даже малосольными — я так делала, тоже очень вкусно. Красную небольшую луковицу нарезаю перышками. Чтобы лук был нежнее, я его немного посолю, добавлю щепотку сахара и помну руками. Яблочный уксус или лимонный сок добавлять не буду, так как огурчики у нас уже маринованные.

4. Добавляем к баклажанам и сердечкам огурчики и лук, и переходим к заправке. Для заправки нам понадобится 2 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки майонеза. Чуть подсолю и добавлю 2-3 зубчика чеснока, выдавленных через пресс. Всё хорошенько перемешиваю и заправляю салат.

Можно немного остудить салат в холодильнике или подавать сразу. Это один из моих любимых салатов — он очень-очень вкусный, лёгкий и одновременно с этим насыщенный.

Выкладываю на большую тарелку. Можно подавать так, а можно добавить половинки черри и немного присыпать тёртым сыром. Салат получается очень вкусный, хрустящий и яркий. Попробуйте приготовить!

#салат #куриныесердечки #салатсогурцами #рецепты #кулинария
Мой самый любимый салат с баклажанами - 951074015389

Комментарии