Ленивые ЛЕПЕШКИ ХЫЧИНЫ с сыром и картофелем

Картошку не присаливать, а солить надо. А когда готовите начинку, тоже пробуйте на соль. Если на вкус соли маловато, добавить надо. Тесто по консистенции как на пирожки, не жидкое, мука то ведь разная бывает. В тесто просто соль и вода идёт, без дрожжей. Вот когда вы сможете работать с тестом, как с пирожками, значит оно нужной консистенции, и еще тесто должно отдохнуть перед готовкой, заложить начинку, чуть придавить, через пару минут раскатали и жарить. Потом в горячем виде маслом смазать. Если найду видео с правильной готовкой хычынов, то пришлю.

К сожалению ссылки не получается тут отправить. А личные сообщения у Вас закрыты.

Я пользуюсь мукой одной и той же марки. Если муки переборщить, тоже ничего хорошего. А я и так вместо 350г 400г с лишним вмешала. Может что-то я и неверно сделала, но больше не буду их готовить.

Я готовила хычины по другому рецепту, но там тесто было обычное мука, вода... А картофель с сыром шёл в начинку, тоже раскатывалось тонко в блинчик, после смазывала хорошо маслом. Без пооблем и вкусно. Думала попробую по другому рецепту, но не получилось.

Да девочки, хычины не легко делать. . Надо набить руку и ещё понять их. И консистенцию картошки и сыр какой. Тесто без яиц и сдобы. В общем, это только балкарцы умеют правильно в кабардинобалкарии.

И не надо картошку солить. Для этого сыр расольный смешивается с картошкой.

Кроме " говнястости" - ничего в людях более не видишь?)))/

Посмотрела все ваши комментарии. Вот уж кто говнистый то это вы. Со всеми переругались.

Под всеми " говнтстыми" никак себя в виду , Наталья, имеете?...

карачаевцы тоже...

Этот рецепт хороший и без заморочек.

Да, там тесто мягкое, но работать с ним легко.

Молодец хозяюшка!