Здравствуйте, Татьяна!

Спасибо за добрые слова! Конечно, вот рецепт пилюстки на зиму со свеклой – это простой, но очень вкусный способ заготовить капусту.
Пилюстка со свеклой на зиму
Ингредиенты:
- 1 кг белокочанной капусты
- 1 крупная свекла (примерно 300 г)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 литр воды
- 2 ст. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 100 мл 9% уксуса
- 50 мл растительного масла
- 2-3 лавровых листа
- 5-7 горошин черного перца
- 5-7 горошин душистого перца
Приготовление:
1. Подготовка капусты и свеклы:
- Капусту нарежьте крупными квадратами или небольшими кусочками.
- Свеклу очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками.
- Чеснок нарежьте пластинками.
2. Укладка в банки:
- На дно стерилизованных банок уложите по несколько ломтиков свеклы, затем слой капусты, снова свеклу и капусту. Добавьте несколько пластинок чеснока.
- Продолжайте чередовать слои до самого верха банки.
3. Маринад:
- В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком.
- Кипятите 2-3 минуты, затем влейте уксус и растительное масло. Снимите маринад с огня.
4. Заливка:
- Залейте кипящим маринадом капусту и свеклу в банках так, чтобы он полностью покрыл овощи.
5. Консервирование:
- Закройте банки крышками и дайте им полностью остыть при комнатной температуре.
- После остывания храните в прохладном месте. Пилюстка будет готова уже через 3-4 дня, но лучше оставить ее на пару недель для полного пропитывания.
Эта капуста получается хрустящей, яркой и очень ароматной благодаря свекле и чесноку. Приятного вам приготовления и вкусных заготовок на зиму!
#пилюстка #капуста #рецпты #кулинария