Комментарии
- 9 ноя 2024 22:58Такой пирог нам в детстве мама делала только тесто ложила в холодильник на какое то время . Причем тут татарское только. Готовили на Донбассе . В России такие пироги пекли .лет 50 знаю этот рецепт.
- 9 ноя 2024 23:01Я пеку пирог с мясом...картошку не добавляю...фарш(можно кусоч.мясо)лук,яйцо
- 10 ноя 2024 08:523 января 1871 года американский бизнесмен Генри Брэдли запатентовал маргарин. В СССР маргариновое производство было налажено в 1930-х годах под руководством изобретателя техники для извлечения растительных масел С. С. Ильина (1881—1965), который стажировался в Германии.
- 10 ноя 2024 09:46Спасибо. Я давно знала т.к . долго живу уже и в гугле читала
- 14 ноя 2024 11:14.Скажите пожалуйста соду забыли написать или вообще её не надо?
Напишите пожалуйста ответ. - 17 ноя 2024 20:47Конечно Сода обязательно, если Тесто не дрожжевое!
- 28 ноя 2024 12:08
КУРНИКИ с очень вкусным тестом🤤
⠀
Готовятся ну очень просто
⠀
Рецепт :
Мука-500гр
Кефир-250мл
Соль-1ч.л
Сода-1ч.л
Слив.масло-50гр
Яйцо-1шт
⠀
Начинка
Куриная грудка-300гр
Лук-2шт
Картофель-2шт
Чёрный перец-1ч.л
Паприка-1ч.л
⠀
Выпекаем КУРНИКИ при 180градусов 35мин
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Удивительный пирог с мясом. Сочная начинка и тесто без дрожжей!
Сегодня готовим пирог с мясом! Легкое тесто без дрожжей и соды, тонкое и хрустящее, а начинка — сочная и насыщенная из мяса с картофелем. Пирог съедается моментально, так что начнем!Ингредиенты:
🔸 мука – 600 г.,
🔸 яйцо – 2 шт.,
🔸 вода – 125 мл.,
🔸 маргарин (масло) – 180 г.,
🔸 мясо – 500 г.,
🔸 картофель – 500 г.,
🔸 лук – 2 шт.,
🔸 соль, перец, приправы – по вкусу.
Приготовление:
1. В миску разбиваем целое яйцо и добавляем белок, желток оставляем для смазывания. Добавляем соль и перемешиваем венчиком. Вливаем теплую воду и растопленное масло и добавляем, ещё раз хорошо размешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку (около 570 г), замешиваем мягкое и не липкое тесто сначала в миске, затем на столе. Когда тесто станет однородным, кладём его обратно в миску, накрываем пленкой и оставляем "отдохнуть", пока готовим начинку.
2. Нарезаем 500 г мяса небольшими кубиками. У меня — гусиная грудка со шкуркой, чтобы пирог был сочнее. Можно взять любое мясо по вашему вкусу. Смешиваем нарезанное мясо с солью и перцем.
3. Картофель нарезаем тонкими пластинками, так он не будет выпадать из пирога и удобнее есть. Лук нарезаем кубиками. К картофелю добавляем соль, черный перец, куркуму (по желанию для аромата и красивого цвета) и немного растительного масла, затем перемешиваем.
4. Берем тесто, делим его на две части — одна чуть больше другой. Больший кусок раскатываем в круг толщиной 4–5 мм, переносим на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отступая от краев, выкладываем начинку: сначала картофель, затем лук и в конце мясо. Если мясо не жирное, добавьте немного масла или кусочки сливочного.
5. Раскатываем меньший кусок теста и накрываем начинку. Поднимаем нижний слой теста и защипываем края с верхним, делая косичку. Смазываем пирог желтком и делаем отверстие в середине для выхода пара, оставляем его открытым или прикрываем кусочком теста с дырочкой.
6. Отправляем пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50–80 минут, пока начинка не станет мягкой и тесто не подрумянится. Готовый пирог накрываем полотенцем и даём ему остыть 15–20 минут.
Получается потрясающе вкусный пирог с тонким хрустящим тестом и сочной начинкой.
#пирог #пирогсмясом #выпечка #рецепты #кулинария