Комментарии
- 7 ноя 2024 21:59Алюминиевые кастрюли после азелита как новые. Пользуюсь им давно.
- 7 ноя 2024 22:08по-видимому, вы не в курсе, что алюминиевую посуду мыть азелитом нельзя. как и я была не в курсе того, что посуду с антипригарным покрытием азелитом мыть нельзя.)))
- 7 ноя 2024 22:23Не знала, что нельзя. Но кастрюли все, как с магазина стали. Столетняя кастрюля была тёмная, пятнистая. А стала светлая и однотонная.
- 7 ноя 2024 22:32при этом азелит разрушает алюминий, разрыхляет его,азелит-он же щелочь, алюминий меняет свою структуру и попадает в пищу при готовке. это очень вредно для здоровья. очень. поэтому внутреннюю часть кастрюль азелитом мыть нельзя. про наружние поверхности-не скажу, не знаю.
- 7 ноя 2024 22:37А я и имела ввиду наружую часть. И я всегда хорошо полоскаю, воды не жалею.
- 10 ноя 2024 20:08Ксю, спасибо за полезную информацию! Действительно, такие вещи стоит учитывать, особенно если речь идет о кухонной посуде. Азелит может быть эффективным, но, если он влияет на материалы, из которых сделана посуда, то лучше применять его с осторожностью, особенно для внутренней части кастрюль.
- Комментарий удалён.
- 25 дек 2024 19:47Соль, сода+уксуса немного, оставляете На часов5 затем отскабливанте железной губкой, все отстает,
- Комментарий удалён.
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Перемешайте Сгущенку и Какао, вы будете в восторге от результата! Вкуснятина к чаю за копейки.
Банка хорошей сгущёнки, столовая ложка сахара, сливочное масло и какао-порошок — всё, что нужно для приготовления вкусных домашних ирисок.- Сгущенное молоко с сахаром 1 банка
- Сливочное масло 1 ст л
- Какао 4 ст л + 1,5 ч л на обсыпку
Для приготовления я беру небольшой сотейник с толстым дном. Кстати, хочу попросить вашего совета: мой любимый сотейник немного подгорел, и мне никак не удаётся вернуть ему первозданный блеск. Есть ли что-то, что можно сделать в домашних условиях? Жду ваших советов в комментариях!
Приготовление:
1. Выливаю всю банку сгущёнки в сотейник, добавляю 4 столовые ложки какао (примерно 25 грамм) и очень тщательно перемешиваю. Какао — продукт непослушный, и быстро перемешать его не получится. Но через минуту-полторы смесь станет полностью однородной, без комочков. Я всегда перемешиваю холодную сгущёнку с какао, чтобы в итоге готовое изделие имело приятную, однородную текстуру без уплотнений.
2. Теперь в шоколадную массу добавляю столовую ложку сливочного масла (примерно 20-25 грамм), и можно ставить сотейник на огонь. Пока он нагревается, я готовлю форму: беру небольшую квадратную или прямоугольную форму и застилаю её пищевой плёнкой.
3. Шоколадную массу начинаю нагревать на огне чуть ниже среднего, при этом постоянно перемешиваю, чтобы ничего не прилипло к дну или стенкам. Когда масло полностью растопится и масса начнёт закипать, убавляю огонь до минимума и варю, не прекращая помешивания, ещё 9-10 минут. За это время масса становится глянцевой, начинает блестеть и заметно густеет. К концу приготовления, если провести ложкой по дну, остаётся отчётливый след, который не исчезает слишком быстро.
4. Снимаю сотейник с огня и перекладываю массу в заранее подготовленную форму. Шоколадная масса получается красивой, густой, гладкой и тягучей. Разравниваю её в форме и сверху накрываю оставшимися кусочками пищевой плёнки. Оставляю при комнатной температуре для остывания, затем убираю в холодильник на 1-1,5 часа.
5. Когда масса хорошенько застыла, вынимаю её из формы. Доску слегка припудриваю какао-порошком и выкладываю на неё шоколадный брикет, освободив одну из больших сторон от плёнки. Теперь снимаю всю плёнку полностью и остаётся лишь разделить большой шоколадный пласт на порционные конфеты. Чтобы разрезы были ровными и аккуратными, желательно протирать нож после каждого разреза, так как масса, даже остывшая, немного прилипает.
6. Для более эффектного вида и чтобы конфеты не прилипали друг к другу, посыпаю их какао-порошком. Если вам не нравится вкус какао, можно заменить его на сахарную пудру. Вот такие чудесные шоколадные ириски получаются! Напомню, всего из трёх ингредиентов.
7. Готовые конфеты храню в холодильнике, так как при комнатной температуре они становятся слишком мягкими. Ириски получаются с приятной, нежной, чуть тягучей текстурой и насыщенным шоколадным вкусом. А ещё вы всегда можете придать им новый интересный вкус, добавив орехи, ягоды или сухофрукты.
Надеюсь, эта идея вам понравилась, и вы обязательно попробуете приготовить такие конфеты!
#сгущенка #конфеты #рецепты #кулинария