Инга на кухне

26 ноя 2024

ИДЕАЛЬНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ. БЕЗУМНО НЕЖНОЕ, ТАЮЩЕЕ ВО РТУ!

Девочки, это просто чудо-рецепт! Творожное печенье готовится буквально из того, что всегда есть дома, а результат — пальчики оближешь! Нежное, слоёное, с хрустящей корочкой — моя семья съедает всё мгновенно.
Ингредиенты:
- Творог (средней влажности) — 200 г
- Сливочное масло (размягчённое) — 100 г
- Мука — 150 г (ориентировочно)
- Разрыхлитель — 5 г
- Сахар — 4 ст. л. (для теста)
- Ванильный сахар — 5 г
ИДЕАЛЬНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ. - 952918740381
Приготовление:
- Размягчённое сливочное масло положите в глубокую миску.
- Добавьте творог. Если хотите добиться максимально нежной текстуры, перетрите творог через сито или взбейте с маслом погружным блендером.
- Хорошо перемешайте массу до однородного состояния. Если крупинки творога вас не смущают, достаточно просто размять его вилкой или ложкой.
- Смешайте муку с разрыхлителем.
- Постепенно добавляйте эту смесь к творожной массе, замешивая тесто.
- Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Если творог влажный, может потребоваться немного больше муки, если сухой — меньше.
- Переложите готовое тесто в пакет или оберните плёнкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Охлаждённое тесто разделите на две части. Одну часть оставьте в холодильнике, а другую раскатайте на присыпанной мукой поверхности до толщины 3-5 мм.
- С помощью стакана или чашки вырежьте круглые заготовки диаметром около 8 см.
- В небольшой миске смешайте сахар и ванильный сахар.
- Каждый кружочек теста обмакните одной стороной в сахар. Сложите пополам сахарной стороной внутрь.
- Снова обмакните одну сторону полукруга в сахар и сложите его ещё раз пополам (сахарной стороной внутрь).
- Верхнюю часть окончательной заготовки обмакните в сахар и слегка прижмите пальцами, чтобы печенье не раскрылось при выпекании.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, без сахарной стороной вниз.
- Выпекайте 10-15 минут до золотистой корочки.

Готовое печенье получается хрустящим снаружи и мягким, слоёным внутри. Из указанного количества ингредиентов выходит около 25 печений. Если готовите для большой компании, рекомендую увеличить порцию вдвое или втрое.

Советы:
- Если творог слишком влажный, можно предварительно отвесить его через марлю.
- Для большего аромата можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью и радуйте своих близких! 😊

#печенье #рецепты #кулинария
ИДЕАЛЬНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ. - 952918693021
•

Комментарии