Инга на кухне

​
16 дек 2024

Салат с салом!!! Мужчинам понравится 100%.

Сегодня поделюсь с вами рецептом необычного, но очень вкусного салата с салом. И пусть вас это не удивляет! Попробовав его один раз, вы точно будете готовить его снова и снова.
Ингредиенты:
- Сало - 100 гр
- Соленые огурцы - 3-4 шт 150 гр
- Хлеб черный - 150 гр (3-4 шт)
- Лук красный маринованный - 1 шт (120 гр)
- Картофель отварной - 3-4 шт (250 гр)
- Капуста квашеная - 150 гр
- Майонез - 150 гр

Для маринованного лука:
- Сахар - 1 ст.л (15 гр)
- Соль - 0,5 ч.л
- Уксус 9% - 3 ст.л
- Холодная вода - 100 мл

Приготовление:
1. Основной ингредиент — это, конечно же, сало. У меня сало с мясными прожилками, чтобы оно было не только красивым, но и вкусным. Предварительно я подморозила его, чтобы легче было нарезать. Нарезаю сало тонкими слайсами — чем тоньше, тем лучше. Для салата понадобится примерно 100 г сала.

2. Следующий ингредиент — солёные огурцы. Это отличная пара для сала! Я взяла три небольших огурца, общий вес — 150 г. Нарезаю их мелкими кубиками. Кстати, подойдут не только солёные, но и маринованные огурцы — берите то, что есть под рукой.

3. Чёрный хлеб — ещё один важный ингредиент. Чем темнее хлеб, тем лучше он сочетается с салом. Из хлеба я сделаю гренки. Для этого беру четыре небольших кусочка (около 150 г). Нарезаю сначала на полоски, а затем на небольшие кубики. Можно купить готовые гренки, но я советую сделать их самостоятельно. Домашние гренки вкуснее, ведь они не имеют посторонних ароматов типа "бекона" или "холодца".

4. Готовлю гренки: разогреваю сухую сковороду на максимальном огне и выкладываю туда нарезанный хлеб. Обжариваю его 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы он не подгорел. За это время хлеб становится ароматным и хрустящим.

5. Маринованный лук — важная часть салата. В миске смешиваю 1 столовую ложку девятипроцентного уксуса (если яблочный — 4 ложки) и 100 мл холодной воды. Добавляю немного сахара и соли, перемешиваю до растворения. Нарезаю лук полукольцами и погружаю его в маринад на 10 минут. Лук за это время станет мягче и приобретёт приятный вкус.

6. Картофель — заранее отвариваю четыре небольших картофелины (общий вес — 250 г). Остывший картофель натираю на крупной тёрке.

7. Квашеная капуста — придаёт салату пикантный вкус и свежесть. Она станет одним из завершающих слоёв.

8. Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно собирать салат. Для этого я использую разъёмное кольцо диаметром 16 см.

Первый слой — тёртый отварной картофель. Слегка уплотняю его, формируя ровный слой. Можно слегка подсолить и нанести минимальное количество майонеза в виде сеточки.

Второй слой — солёный огурец. Равномерно распределяю его по картофелю и снова наношу тонкую сеточку из майонеза.

Третий слой — хрустящие гренки. Часть гренок оставляю для украшения. Этот слой также слегка смазываю майонезом.

Четвёртый слой — маринованный лук. Лук обязательно отжимаю от маринада, чтобы он не "затопил" салат. Лук придаёт блюду приятный кисло-сладкий вкус и аромат.

Пятый слой — квашеная капуста. Выравниваю её по всей поверхности салата, так как следующий слой будет финальным.

Шестой слой — сало. Тонкие слайсы сала выкладываю внахлёст, полностью покрывая слой капусты. Сало делает салат невероятно аппетитным и придаёт ему яркий вкус.

9. Теперь, чтобы сделать салат более ярким и красивым, украшаю его. Сверху выкладываю оставшиеся гренки в хаотичном порядке для контраста текстур и цвета. Для свежести добавляю немного рубленого укропа по краям тарелки или по диаметру блюда.

Этот салат — нечто новое и нестандартное. Вкусное сочетание всех продуктов работает на 1000%! Я рекомендую попробовать этот рецепт и убедиться в этом лично.

#салат #сало #новыйгод #рецепты #кулинария
Салат с салом!!! - 953456583069

Комментарии