Инга на кухне

19 дек 2024

Молоко + яйца, приготовьте этот божественный десерт за несколько минут!

Сегодня предлагаю вам приготовить великолепный десерт, который и по внешнему виду, и по вкусу напоминает тот самый брикетик мороженого из детства. Готовится он просто, а получается невероятно вкусным.
Ингредиенты:
Для основы:
- Печенье прямоугольное - 18 шт (100 гр)

Для крема:
- Молоко - 700 мл
- Яйца - 3 шт (
- Сахар - 150 гр
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Кукурузный крахмал - 70 гр
- Крем-сыр (Сливочный сыр) - 150 гр

- При подаче использую сахарную пудру
- Размер формы 20*15 см

Приготовление:
1. В кастрюлю с толстым дном влейте 1/3 часть молока (около 230 мл). Добавьте в молоко крахмал (70 г) и размешайте до полного растворения всех комочков.

2. В однородную крахмальную смесь вбейте 3 яйца, добавьте сахар (150 г) и ванильный сахар (10 г). Всё тщательно перемешайте венчиком до гладкости.

3. Влейте оставшееся молоко (около 470 мл) и снова перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь (примерно 7 из 9 мощности). Вначале мешайте периодически, а когда смесь начнёт нагреваться и появится пар, начните постоянно мешать венчиком. Как только крем загустеет (буквально на глазах), и появятся первые "пузыри", снимайте кастрюлю с плиты. Консистенция крема должна быть густой и однородной.

4. Переложите горячий крем в миску. Накройте крем пищевой плёнкой "в контакт" (плёнка должна прилегать к поверхности крема, чтобы не образовалась корочка). Оставьте крем остывать до комнатной температуры.

5. Остывший крем взбейте миксером, чтобы он стал более пышным. В несколько заходов добавляйте сливочный сыр (150 г), продолжая взбивать до однородной консистенции. Если нет сливочного сыра, можно использовать сливочное масло (150 г) комнатной температуры. Но с сыром десерт получается интереснее по вкусу.

6. Возьмите прямоугольную форму размером 20x15 см и выложите бортики формы кулинарной плёнкой (можно вырезать плёнку из плотной папки для бумаг). Сразу поставьте форму на блюдо, на котором будете подавать десерт.

7. Выложите 9 печений (3 ряда по 3 печенья) на дно формы. Между печеньями оставьте 2-3 мм зазора, чтобы позже было удобно разрезать десерт по этим промежуткам.

8. Равномерно распределите весь крем по поверхности печенья. Разровняйте поверхность с помощью лопатки или ложки. Крем получается густым и легко поддаётся разравниванию.

9. Сверху выложите ещё 9 печений аналогично первому слою, оставляя такие же зазоры (2-3 мм).

10. Отправьте десерт в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь. За это время крем застынет и приобретёт нужную плотность.

11. Достаньте десерт из холодильника. Аккуратно снимите форму и удалите кусочки плёнки по бокам. Для украшения можно присыпать верхнюю часть десерта сахарной пудрой. Разрежьте десерт на порционные кусочки по зазорам между печеньем.

Полезные советы:
- Крахмал лучше брать кукурузный, он делает крем более нежным и гладким. Если нет кукурузного, используйте пшеничную муку в том же количестве.
- Сливочный сыр придаёт крему особую нежность. Если используете сливочное масло, убедитесь, что оно мягкое, но не растаявшее.
- Чтобы получить ровный разрез, делайте надрез между печеньем, а не через него.

Десерт получается потрясающе вкусным и аппетитным. Нежный крем, аромат ванили и вкус печенья — всё это напоминает мороженое из детства. Попробуйте приготовить и порадуйте близких этим вкусным лакомством!

#торт #тортбезвыпечки #десерт #кулинария #рецепты
Молоко + яйца, приготовьте этот божественный десерт за несколько минут! - 953539067549
•

Комментарии