Инга на кухне

20 дек 2024

Бесподобно вкусный салат со свеклой. Заменит ужин, да и на праздник не помешает.

Салат со свёклой всегда есть на моём праздничном столе. Этот овощ очень полезен, особенно как помощник в разгар обильного застолья. Свёкла отлично выводит лишнюю жидкость, поэтому я часто готовлю свекольные салаты. Вот один из моих любимых рецептов.
Ингредиенты:
- Свёкла - 3 шт
- Яйца - 2 шт (по желанию)
- Чеснок - 2 -3 зубчика
- Лук - 1 шт
- Огурцы (маринованные, бочковые) - 3шт
- Чернослив по желанию
- Зелень
- Рецепт майонеза:
- Молоко - 50 мл
- Масло растительное - 100 мл
- Соль - 1\3 ч.л
- Сахар - 0,5 ч.л
- Горчица - 0,5 ч.л
- Сок лимона - 1 ч.л

Приготовление:
1. Первым делом берём свёклу. Её можно отварить, запечь или приготовить в микроволновке. Не обязательно доводить до полной готовности — лучше слегка не доварить. Свёклу натираю на крупной тёрке. Если она слишком сочная, слегка отжимаю сок.

2. После свёклы приступаю к луку. Одну крупную луковицу нарезаю, обжариваю на растительном масле и добавляю к свёкле. Теперь огурчики — у меня маринованные, но можно взять солёные или квашеные. Мне больше нравятся маринованные, их нарезаю небольшими кусочками и отправляю в салат.

3. Яйца. Хватит двух штук, их нарезаю и тоже добавляю в салат. Далее измельчаю пару зубчиков чеснока — он отлично впишется в блюдо.

4. Теперь приготовим майонез. Я знаю, что не все любят майонез на сырых яйцах, и, возможно, это правильно. Приготовим его без яиц. В чашу блендера отправляем 50 мл молока и 100 мл растительного масла. Опускаем блендер, включаем, и уже через 30 секунд смесь заметно белеет и густеет. Затем добавляем 1/3 чайной ложки соли, половину чайной ложки сахара, половину чайной ложки горчицы и одну слегка неполную чайную ложку сока лимона. Ещё раз взбиваем секунд 30.

5. Все перемешиваем и салат готов. В салат можно добавить зелень и чернослив, все по вашему желанию.

#салат #свекла #салатсосвеклой #рецепты #кулинария
Бесподобно вкусный салат со свеклой. - 953563818909
•

Комментарии