Комментарии
- 17 янв 10:19Я когда готовлю суп с фрикадельками у меня рис полуотваренный уже смешан с фаршем, специями, травами. А в бульён положен картофель, наструженная морковь, мелконарезанный колцами лук-латук и лавровый лист.
️да будет так
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Суп с фрикадельками - быстрый и вкусный рецепт за 30 минут
Готовлю этот лёгкий и ароматный суп с фрикадельками, когда нужно быстро и вкусно накормить семью — всего полчаса, и обед на столе!Ингредиенты:
- Мясной фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 400 г
- Морковь — 140 г
- Лук репчатый — 250 г
- Картофель — 300 г
- Рис (промытый) — 2 ст.л.
- Вода или овощной бульон — 2 литра
- Петрушка — 5 г
- Укроп — 10 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт
- Растительное масло — 1 ст.л.
Приготовление:
- Половину лука мелко нарежьте и добавьте в мясной фарш.
- Посолите, поперчите фарш и тщательно вымешайте (около 10 минут). Дайте настояться 20–30 минут.
- В кастрюлю налейте 1 ст.л. растительного масла и обжарьте оставшуюся половину мелко нарезанного лука на среднем огне в течение 2 минут.
- Добавьте натёртую морковь и обжаривайте вместе ещё 3 минуты.
- В кастрюлю налейте 2 литра воды (или овощного бульона), доведите до кипения.
- Добавьте промытый рис и картофель, нарезанный кубиками. Закройте крышкой и варите на слабом огне 10 минут.
- Сформируйте из фарша небольшие шарики (около 2–3 см в диаметре), смочив руки водой.
- Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий бульон.
- Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите суп. Варите ещё 15 минут на слабом огне.
- Добавьте в суп мелко нарезанные укроп и петрушку, перемешайте и выключите огонь.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса используйте овощной бульон вместо воды.
- Фарш нужно вымешивать долго, чтобы фрикадельки не разваливались.
- Не добавляйте яйцо в фарш, чтобы сохранить нежную текстуру фрикаделек.
- Подавайте суп со сметаной — она подчеркнёт его вкус.
#суп #фрикадельки #рецепты #кулинария