Комментарии
- 3 фев 11:04А я магазинные курицы , свинину ,говядину , печень и др . мясные продукты , делю на нужные мне куски , и теперь я стала их вымачивать, прежде чем их готовить. Промываю , очищаю сначала все хорошо . Развожу лимонную кислоту , можно яблочный уксус ( но что бы не была вода слабо кислой ) , добавляю соль , на вкус не много сахара и оставляю постоять часа 3 --- 4 , ополаскиваю водой , даю ей стечь ............ Если нужно что то из любого мяса пожарить ( промакиваю бумажным полотенцем ) остальное убираю в морозилку . Также обхожусь таким методом и с речной рыбыой --- щукой , карасем ,чебаком и др . А в общем то --- у каждой " Машки свои замашки .
- 5 фев 12:42Инга умничка хозяюшка спасибо большое за рецепт приготовления гручки.
Нужно будет попробовать приготовить
️️ - 8 фев 11:51Вы не видели в сухой гречке мышиный фекалий? Поэтому и перебирают, моют. Рис тоже. Только в гречке искать грязной
- 8 фев 15:09Нашли где ,ругаться,срам какой,на весь белый свет ,дураки -дураками на продукты и крупы гадость пишите...грех большой!!!Спуститесь на землю....
- 11 фев 20:17Зачем вы Ингин рецепт переписали? Слово в слово и выдаете за свой?!!
- 17 фев 23:54И как вам чеснок в гречке? Я приготовила сегодня без чеснока, томата( не идёт он мне) и без сахара. Очень вкусно. А чеснок побоялась добавлять.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Гречка по-царски. Рецепт самой вкусной гречки, которую вы когда-либо пробовали.
Сегодня я готовлю обед для своей семьи — это будет гречка по-царски. Готовлю её уже не один десяток лет, и такой способ нам очень нравится. Решила поделиться этим рецептом с вами. Возможно, кто-то ещё не знает такого способа приготовления гречки. Берите на вооружение, потому что рецепт действительно супер!Ингредиенты:
- 2 стакана гречки (обжаренной)
- 0.5 кг. мяса (у меня свинина)
- 2 крупные моркови
- 2 крупные луковицы
- лавровый лист
- перец молотый душистый
- перец чёрный
- 2 ст. ложки сахара
- 6 зубчиков чеснока
- 0.5 литра любого соуса или томата
Приготовление:
1. Для приготовления нам понадобится казанок. У меня это утятница, в которой я всегда готовлю плов, булгур с мясом и, конечно, гречку по-царски. Ставим утятницу на огонь и раскаливаем.
2. Теперь о продуктах. Нам понадобится мясо — любое, которое вы любите. Это может быть курица, говядина, свинина или баранина. Ещё нужны гречка, морковь и лук.
3. Когда утятница раскалилась, наливаем растительное масло без запаха и обжариваем мясо. Можно использовать сковороду, но мне нравится готовить в утятнице — так получается ароматнее. Обжариваем мясо до тех пор, пока из него не выйдет вся влага и оно начнёт жариться в масле.
4. На этом этапе добавляем лук. Я нарезала две крупные луковицы кубиками. Перемешиваем и обжариваем всё вместе. Крышкой не накрываем, чтобы лишняя влага испарилась. Когда лук станет мягким и начнёт обжариваться, добавляем натёртую на крупной тёрке морковь. У меня две большие морковки. Если не любите натирать морковь, можете нарезать её полукольцами или соломкой. Но натёртая морковь отдаёт больше сока и сладости, что делает блюдо вкуснее.
5. Морковь обжариваем вместе с луком и мясом до лёгкой румяности. Теперь добавляем чеснок — у меня шесть крупных зубчиков, которые я просто раздавила ножом. Перемешиваем.
6. Берём два стандартных стакана гречки. Хорошо промываем её под проточной водой и отправляем в утятницу. Перемешиваем гречку с овощами и мясом, чтобы она впитала весь сок и жир. Оставляем на небольшом огне минут на 10, чтобы гречка впитала все ароматы.
7. Теперь добавляем соус. У меня домашний кетчуп, и я беру пол-литра. Если его нет, можно использовать томатную пасту (1–2 столовые ложки, разведённые в 500 мл воды) или томатный сок (2 стакана). Всё перемешиваем. Добавляем стакан воды, чайную ложку соли, немного молотого душистого перца и пару ложек сахара — я люблю, когда мясные блюда немного сладковаты. Если не любите, можете сахар не добавлять. Ещё кладу три небольших лавровых листа.
8. Закрываем крышкой и готовим на самом маленьком огне около 20 минут. За это время гречка впитает весь соус и станет мягкой.
Готово! Гречка по-царски получается рассыпчатой, ароматной и очень вкусной. Вся жидкость впитывается, а зерно остаётся плотным, но нежным.
#гречка #гречкапоцарски #гречкапокупечески #рецепты #кулинария