Комментарии
- 12 мар 08:37А я пеку такой бисквит в кастрюле под крышку полотенце,на слабый газ,под кастрюлю ставить рассеиватель огня,но белки отдельно от желтков взбить,тоже минут 55,стакан сахара делю пополам для белков и желтков
- Комментарий удалён.
- 25 мар 23:11Никогда в настоящий бисквит сода не кладется , только яйца, сахар и мука!
- 13 апр 17:15Классический бисквит. 4 яйца взбить с 1стаканом сахара до белой пены. Быстро ввести 1 стакан просеянной муки. Быстро замесить и выложить на заранее приготовленный противень или форму. Выпекать при температуре 170* до . Этот рецепт мне дала сестра, она училась в кулинарное техникуме. У меня получился с первого раза.
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Самый простой бисквит! Пышный бисквит не опадает! Успех 100%.
Сегодня готовлю очень простой и пышный бисквит. Вы удивитесь, насколько этот рецепт прост и эффективен – он получится у всех!- яйца - 5 шт.
- сахар - 150 гр.
- мука - 150 гр.
- время выпечки - 55 минут
- температура 170 С
Приготовление:
1. Для этого рецепта понадобится всего три ингредиента: 150 грамм сахара, 150 грамм муки и 5 яиц. Вот и всё!
2. В миску кладу яйца и сахар, белки от желтков отделять не нужно – это значительно упрощает процесс. Взбиваю Масса должна стать очень густой и пышной пеной. Благодаря насыщению теста воздухом бисквит получится воздушным и мягким.
3. Затем в три-четыре приёма просеиваю муку и осторожно, нежными подхватывающими движениями, перемешиваю лопаткой. Тесто готово!
4. Подготовлю форму – дно застелила бумагой для выпечки и смазываю маслом, а стенки формы оставляю несмазанными. Это важно: за счёт смазанного дна и несмазанных стенок бисквит будет «держаться» на бумаге и подниматься ровно. Диаметр формы – 20 см. Тесто получилось очень пышным и насыщенным воздухом, как густая пена.
5. Выпекаю бисквит при температуре 170 градусов около 55 минут. Бисквит готов – он великолепно поднялся! Оставляю его при комнатной температуре до полного остывания.
После остывания освобождаю бисквит от формы. Получился отличный, ровный и пышный бисквит – замечательный рецепт! Теперь бисквит должен отстояться на решётке не менее 6 часов. За это время структура полностью стабилизируется, и только тогда его можно будет резать. Поэтому, если вы собираетесь готовить торт, бисквит лучше испечь накануне. Это удобно: вечером испекли бисквит, а в день торжества остаётся только сделать крем и украсить.
Такой бисквит можно разрезать на 4 коржа, чтобы сделать высокий шикарный торт. Или можно сделать два небольших тортика. Часто я делаю из него маленькие квадратные пирожные – это быстро, удобно и вкусно: меньше теста и больше крема.