Комментарии
- 22 фев 14:49Сколько же в людях зла..ненависти... Остынуть надо, люди!... Инет огромный... Создавайте и Открывайте свои группы, и так же постите, и зарабатывайте , кто мешает. Ведь в любой теме одна ненависть... Мы, что совсем оскотинились что ли!...................... Инга! Спасибо за Рецепты...За Вашу работу! Больше Благодарных все равно чем злыдней завистливых. Не обращайте внимания. .......................Надо жить Добром! Сегодня родительская суббота - помяните своих родителей...близких...И всех кто там на СВО, кто борется с нечистью во имя Победы и Мира! Для Страны и для нас! Добра Всем! Красоты и Света в Душах! ПРОШУ Мне ничего Не писать и Не Отвечать! Пакости свои придержите в своем кулаке ...Выжмите и молча выбросите свой негатив! Надеюсь Поняли!
- 23 фев 15:25Если не умеете сами отписаться ,то попросите кого нибудь. Зайдите на её страницу ...справа три точки ...нажимайте ...другие действия ...потом ещё...и выйти из группы. И не придётся больше нервничать
- Комментарий удалён.
- 4 мар 12:39По настоящему ушла в себя
если вам не интересно, не заходите к Инге.
.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Простой торт на сковороде! Доступные продукты, шикарный вкус – получится с первого раза!
В преддверии Масленицы приготовим очень интересный блинный торт. Никто даже не догадается, как получается такой красивый разрез внутри!Для шоколадных блинов:
- Молоко - 300мл
- Крутой кипяток - 200мл
- Какао - 20г
- Яйца - 2 шт С1 или С0
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Мука - 180 г
- Соль -1/3 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
Крем:
- Сметана любой жирности - 700 г
- Вода -100 мл
- Желатин - 15 г
- Сахарная пудра - 120-150г
Начинка:
- Размороженная вишня - 150г
- Персики консервированные - 250г
Глазурь:
- Шоколад (у меня черный + молочный) - 100 г
- Молоко - 2,5 ст.л.
- Слив. масло - 1 ст.л.
Приготовление:
1. В миску разбиваем два средних или крупных яйца, добавляем 2-3 столовые ложки сахара (по вкусу), одну чайную ложку ванильного сахара и щепотку соли. Венчиком перетираем яйца с сахаром, просто чтобы разрушить структуру яйца и объединить продукты.
2. Далее вливаем половину молока (из общего количества 300 мл). То есть примерно 150 мл. Перемешиваем.
3. Теперь добавляем 20 г какао и 180 г муки, предварительно просеяв их через сито. Вымешиваем тесто до однородности, чтобы не осталось комочков. Затем вливаем оставшееся молоко и снова перемешиваем.
4. Добавляем 200 мл кипятка – он частично заваривает муку, благодаря чему блины во время жарки не будут рваться. В конце вливаем две столовые ложки растительного масла без запаха и окончательно перемешиваем.
5. При такой последовательности добавления продуктов тесто получается гладким, без комочков, его легко вымешивать, и даже процеживать через сито не нужно. Оставляем тесто на 20 минут при комнатной температуре, чтобы в нём разошлась клейковина.
6. Сковороду разогреваем на максимальном огне, затем уменьшаем его до среднего. Первый раз смазываем маслом, а дальше жарим блины на сухой сковороде.
7. Каждый раз перед тем, как наливать тесто, его нужно перемешивать, чтобы мука не оседала на дно миски. Выливаем порцию теста, распределяем его по сковороде и выпекаем. У меня получилось 14 блинов диаметром 22 см. Но если у вас сковорода 24 см, их выйдет чуть меньше.
8. Блины получаются мягкими, эластичными, слегка сладковатыми, с ярким шоколадным вкусом. Оставляем их остывать до комнатной температуры (примерно 15 минут).
9. 15 г быстрорастворимого желатина заливаем 100 мл холодной воды, перемешиваем и оставляем на 10 минут для набухания.
10. Отдельно в миске соединяем 700 г сметаны (чем жирнее, тем вкуснее), 120-150 г сахарной пудры (по вкусу) и 10 г ванильного сахара. Перемешиваем и оставляем на 5-10 минут, чтобы сахар растворился. Затем ещё раз перемешиваем венчиком.
11. Для начинки я беру консервированные персики и размороженную вишню без косточек. Их количество можно регулировать по вкусу. У меня 150 г вишни и 250 г персиков. Персики нарезаем небольшими кусочками.
12. Берём разъёмную форму диаметром 20 см и застилаем её пищевой плёнкой, чтобы закрыть дно и бока – так крем не вытечет.
13. Набухший желатин растапливаем на паровой бане или в микроволновке (20 секунд при мощности 900 Вт). Чтобы желатин не свернулся крупинками в холодной сметане, добавляем в него 2-3 ложки крема и перемешиваем. Затем тонкой струйкой вливаем желатин в крем и хорошо размешиваем.
14. На дно формы кладём один шоколадный блин и делаем из него бортики. Для удобства берём несколько небольших мисочек (или пиалок), кладём в каждую по одному блину, выливаем в середину 2-3 столовые ложки крема и добавляем начинку по вкусу.
18. После застывания удаляем плёнку, переворачиваем торт на тарелку и снимаем форму.
19. Готовим глазурь. 100 г шоколада (50 г чёрного и 50 г молочного) соединяем с 2,5 столовыми ложками молока и 15 г сливочного масла. Растапливаем в микроволновке короткими импульсами по 20 секунд или на паровой бане. Глазурь получается густой, поэтому её удобно распределять по торту – ничего не течёт. Смазываем верх и бока торта и отправляем его в холодильник минимум на 15 минут, чтобы глазурь застыла.
Разрезаем торт – глазурь мягкая, не трескается при нарезке. Кусочек хорошо держит форму, а внутри – красивый узор с кусочками персика и вишни. На вкус торт получился очень мягким и сочным. Блины отлично подходят в качестве коржей, желе стабильно, но не резиновое. Сам торт слегка сладкий (я добавляла 120 г сахарной пудры), не приторный и нежирный. Фрукты и глазурь прекрасно дополняют его вкус.
#торт #блины #десерт #рецепты #кулинария