Инга на кухне

22 фев

Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю.

Сегодня готовим очень простой, но необычно вкусный суп. Суп с куриным мясом и сырными шариками получится ароматным и сытным. Давайте начнем!
Ингредиенты:
✔ на 3 л кастрюлю:
🔸 Куриное филе-2 шт (300 г)
🔸 Картофель-3 шт (450 г)
🔸 Морковь-1 шт
🔸 Лук-1 шт
🔸 Укроп- пара веточек
🔸 Соль, черный молотый перец
🔸 Лавровый лист-1 шт
🔸 Сырные шарики:
🔸 Сыр-100 г
🔸 Масло-20 г
🔸 Яйца-1 шт
🔸 Мука-100 г
🔸 Укроп- пара веточек
🔸 Соль- щепотка

Приготовление:
1. Приготовление куриного бульона:
- Нарезаем куриное филе небольшими порционными кусочками и помещаем в трехлитровую кастрюлю, заливаем водой.
- Доводим до кипения, снимаем пену шумовкой.
- Делаем крестообразный надрез на луковице и добавляем в кастрюлю вместе с половинкой моркови.
- Солим бульон сразу в начале варки и варим на небольшом огне.

2. Подготовка сырных шариков:
- Натрем 100 г сыра на средней терке.
- Добавляем к натертому сыру одно яйцо, мелко нарезанный укроп, 20 г мягкого сливочного масла и щепотку соли.
- Постепенно добавляем 2/3 отмеренной муки (100 г), вымешиваем тесто. При необходимости добавляем оставшуюся муку.
- Убираем тесто в холодильник или морозильник на 10-15 минут.

3. Приготовление супа:
- Очищаем и нарезаем три крупных картофелины небольшими кубиками.
- Через 20 минут варки бульона добавляем картофель.
- Варим на небольшом огне.

4. Формирование и добавление сырных шариков:
- Достаем тесто из холодильника и формируем небольшие шарики диаметром около 1.5 см.
- Бросаем сырные шарики в кипящий суп, продолжаем варить на маленьком огне.

5. Добавление овощей и специй:
- Натираем оставшуюся половину моркови на средней терке и отправляем в суп.
- Досаливаем по вкусу, добавляем лавровый лист и немного молотого черного перца.
- Варим суп еще 7 минут.

6. Заключительный этап:
- Мелко нарезаем оставшиеся веточки укропа.
- Вынимаем луковицу и половину моркови из супа.
- Добавляем укроп и варим еще 1-2 минуты.

Суп готов! Подавайте его горячим, наслаждаясь насыщенным вкусом и ароматом. Он легкий, полезный и очень вкусный!

P.S. Для сырных шариков в супе лучше всего подойдут полутвёрдые сорта сыра, которые хорошо плавятся, но при этом держат форму в тесте. Вот несколько отличных вариантов:

Лучшие сыры для рецепта:
🧀 Гауда – мягкий, сливочный вкус, хорошо плавится.
🧀 Тильзитер – нежный, с лёгкими ореховыми нотками.
🧀 Российский – классический вариант, доступный и универсальный.
🧀 Чеддер (мягкий, не выдержанный) – даёт насыщенный вкус, но важно не брать слишком зрелый.
🧀 Эдам – отлично подходит для теста, имеет умеренную плотность.

Какие сыры лучше НЕ использовать?
🚫 Пармезан, Грана Падано, Пекорино – слишком твёрдые и солёные.
🚫 Моцарелла – слишком мягкая, не даст нужной текстуры тесту.
🚫 Плавленый сыр – расплывётся и не сформирует шарики.

Если хотите более насыщенный сырный вкус, можно смешать Гауду и Чеддер в пропорции 50/50.

#суп #супссырнымишариками #сырныешарики #кулинария #первыеблюда
Я могу есть этот суп каждый день. - 955057291165
•

Комментарии