Инга на кухне

16 апр

Оладьи "Яблочный штрудель" - ароматные, с корицей и сочными яблоками 🍏🥞

Ингредиенты:
- Кефир 2,5% — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Сахар — 20 г (1 ст. л.)
- Мука — 200 г
- Сода — 2 г (½ ч. л.)
- Корица — 1 ч. л.
- Яблоки — 2 средних

Приготовление:
1. Кефир слегка подогрейте — он должен быть тёплым, но не горячим, чтобы сода хорошо сработала.
2. Добавьте сахар, яйцо и соль. Хорошо перемешайте венчиком до однородности.
3. Всыпьте просеянную муку, предварительно смешанную с корицей. Замесите гладкое тесто.
4. Добавьте соду, тщательно перемешайте и оставьте тесто на 5–7 минут, пока разогревается сковорода.
5. Яблоки очистите, нарежьте кольцами толщиной около 5 мм, удалите сердцевину.
6. Каждое кольцо обмакните в тесто с двух сторон и аккуратно выложите на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла.
7. Жарьте на слабом огне по 3–4 минуты с каждой стороны. После переворота можно накрыть крышкой — яблоки станут мягче и сочнее.

Советы и рекомендации:
- Кефир лучше брать комнатной температуры или немного подогреть — это активирует соду и даст пышность.
- Муку обязательно просеивайте — тесто будет воздушнее и однороднее.
- Вместо корицы можно использовать смесь для яблочной выпечки или добавить щепотку мускатного ореха.
- Яблоки подойдут любые, но особенно вкусно получается с кисло-сладкими сортами: антоновка, гала, грени смит.
- Если хотите более пышные оладьи — добавьте 1 ч. л. разрыхлителя вместе с содой.
- Тесто также можно использовать без яблок — получится ароматная заварная основа для быстрых оладий.

#оладьи #яблоки #рецепты #кулинария
Оладьи "Яблочный штрудель" - ароматные, с корицей и сочными яблоками 🍏🥞 - 956420532893
gif
•

Комментарии