Комментарии
- 5 июн 17:59Объясните джусай в чебуреки это понятно но после в мантушнице варить ? Можно объяснить по толковее ???
- 5 июн 18:45Да сначала пожарить чебуреки в масле а потом положить в мантушницу минут на 5 ну 10 они получаются сочные мягкие и не такие жирные так как проходят паровую обработку попробуйте
- 5 июн 18:46Нет вы меня не поняли сырой фарш смешать с джусаем пожарить чебуреки в масле растительном а потом минут на 5-10 проварить мантушнице на пару будет сочно мягко в общем очень вкусно и не такие же жирные как после сковородки
- 5 июн 19:52О, а я не досмотрела, что это чебуреки надо проварить в мантоварке . Теперь поняла. Спасибо.
- 5 июн 21:14Спасибо ! Я с Киргизии Быстровчанка ! Рахмат
- 21 сен 19:50Но это уже не чебуреки из мантошницы.Они должны быть хрустящие.Это мое мнение такое.
- 21 сен 20:34Просто когда пропариваешь чебуреки на мантушнице они становятся менее жирными масло в котором их жаришь от пара удаляется!
️Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Соседка казашка научила делать идеальное тесто для мантов! Не рвется, тонко раскатывается.
Сегодня приготовим очень вкусные манты. Тесто для них немного необычное, но мне оно очень понравилось: тонко раскатывается, не рвётся и не липнет к мантоварке. Манты получаются очень вкусные и аппетитные.Приготовление начинки:
- 800 грамм мяса,
- 2-3 средние луковицы,
- 2-3 картофелины,
- 1 маленький кабачок.
- Соль, перец по вкусу
Нарезаем все ингредиенты небольшими кубиками. В принципе, для начинки можно использовать только мясо и лук — кому как больше нравится. Добавляем по вкусу соль, чёрный молотый перец. Я ещё добавила немного сухого чеснока. Всё хорошо перемешиваем, и начинка готова. Пока убираем её в сторону.
Приготовление теста:
- Вода - 400 мл.
- Соль - 1 ст. л. без горки
- Желток - 1 шт.
- Майонез - 1 ст. л. с горкой
- Мука - 800 г
1. В миску наливаем 400 мл воды комнатной температуры. Добавляем 1 столовую ложку соли (без горки), 1 столовую ложку майонеза (с горкой) и 1 желток. Всё перемешиваем.
2. Затем добавляем 800 грамм просеянной муки и замешиваем тесто руками или с помощью тестомеса. Если замешиваете тесто руками, муку добавляйте постепенно. Вымешиваем не менее 10 минут, пока не получится гладкое тугое тесто. Кладём его в миску, накрываем плёнкой и даём отдохнуть 20-30 минут.
3. Делим тесто на две части. Раскатываем его в очень тонкий пласт и при необходимости подрезаем края. Нарезаем тесто на квадраты.
Формирование и приготовление мантов:
Кладём на каждый кусочек теста начинку и формируем манты. Листы мантоварки смазываем растительным маслом и выкладываем манты. Когда вода закипит, варим их примерно 40-45 минут на среднем огне до готовности.
Готовые манты смазываем растопленным сливочным маслом и подаём к столу. Манты получаются ароматные, сочные, с мягким и тонким тестом. Попробуйте приготовить, я уверена, вам обязательно понравится!
#манты #тесто #рецепты #кулинария