Комментарии
- 27 апр 20:53Девочки, ничего не отвариваю. Разделила на соцветия, сложила в чашку, туда же накрошила зелень, сухой чеснок, помидоры по вкусу, соль, перец, можно покрошить соломкой кабачок. Затем вбиваю 3-4 яйца, немного муки, сыр натираю прямо туда же. Вымешивают всё аккуратно, без давления. Получается как овощи в кляре. Выкладываю на противень смазанный маслом и в духовку. Когда верх покрылся золотой корочкой, вытаскиваю из духовки, переворачиваю корочкой вниз и ещё раз в духовку, пока снова не появится хрустящая корочка, которая всём нравится. Никаких заморочек. Вкусно, полезно, красиво! Приятного аппетита!
- 28 апр 05:50Попробую Ваш рецепт Потом напишу что получилось
- 8 сен 20:53Но отличается же🤭… поделился человек своим вариантом…
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Запеканка из цветной капусты — нежная, сочная, без грамма мяса! Даже мясоеды просят добавку
Сегодня приготовлю мою самую любимую запеканку из цветной капусты. Обожаю её в любом виде — горячую и остывшую. Нежная текстура, ароматная заливка, тянущийся сыр... Это что-то особенное!- Цветная капуста — 700 г
- Яйца — 3 шт.
- Сливки 10% — 150 мл
- Сыр «Российский» — 150 г
- Мука — 1 ст. л.
- Чеснок сухой — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь молотых перцев — по вкусу
- Зелень — для посыпки
- Сливочное масло — для смазывания формы
Приготовление:
1. Цветную капусту разбираю на соцветия. Делю их так, чтобы кусочки были не слишком крупные, но и не мельчёные.
2. Отправляю капусту в кипящую воду, слегка подсаливаю и варю 5–7 минут до полуготовности. Затем откидываю на дуршлаг и даю воде полностью стечь.
3. Готовлю заливку:
- В глубокой миске взбиваю яйца.
- Вливаю сливки, перемешиваю.
- Добавляю соль, сушёный чеснок, смесь перцев и снова слегка взбиваю.
4. На мелкой тёрке натираю сыр, но около 50 г оставляю для посыпки.
5. Добавляю натёртый сыр в заливку и вмешиваю одну столовую ложку муки. Масса получается густая и однородная.
6. Смазываю форму для запекания сливочным маслом, выкладываю капусту в один слой.
7. Равномерно заливаю капусту яично-сливочной смесью.
8. Отправляю в заранее разогретую до 180°C духовку на 35 минут.
9. Достаю запеканку, посыпаю сверху оставшимся сыром и снова отправляю в духовку. Запекаю ещё 5–7 минут, чтобы сыр расплавился и слегка зарумянился.
10. Готовую запеканку посыпаю свежей зеленью.
Советы:
- Вместо сливок можно использовать молоко или сметану — получится чуть легче или гуще по текстуре.
- Для пикантности в заливку можно добавить чайную ложку горчицы или немного мускатного ореха.
- Для более сытного варианта к цветной капусте отлично подойдут обжаренные грибы, ветчина или отварная курица.
- Чтобы заливка была ещё нежнее, можно сливки смешать пополам с молоком.
Эта запеканка — идеальный вариант лёгкого ужина или обеда, который понравится даже тем, кто обычно требует "что-нибудь с мясом"!
С вами была Инга на кухне.
Готовьте с удовольствием!
#запеканка #капуста #рецепты #кулинария