Комментарии
- 4 мая 16:50Пеку это печенье с 80 годов, всегда удачное и очень вкусное. Рецепт был напечатан в журнале «работница».
- 29 мая 20:26Инга, спасибо за рецепт. Намесила сегодня на две порции тесто и напекла печенье творожное два больших протвеня . В сахар для обваливания добавила корицу и измельчённый грецкий орех. Получилось очень вкусненько
.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Творожные гусиные лапки — печенье с хрустом детства! Потрясающе нежные и ароматные.
- Творог (мелкозернистый) — 250 г
- Сливочное масло (мягкое) — 120 г
- Ванилин — 1 пакетик
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Пшеничная мука — 180–200 г
Для посыпки:
- Сахар — 7–8 ст. л.
Приготовление:
1. В миску кладём мелкозернистый творог. Добавляем мягкое сливочное масло и ванилин. Всё тщательно перемешиваем до однородности.
2. Постепенно, в несколько приёмов, вводим просеянную муку вместе с разрыхлителем. Сначала перемешиваем ложкой, затем вымешиваем руками. Совет: тесто должно получиться мягким, нежным и не липнуть к рукам. При необходимости подсыпьте немного муки, но не переборщите, чтобы печенье осталось рассыпчатым.
3. Делим тесто на две части — так будет удобнее работать. Одну часть оставляем на столе, вторую убираем в холодильник. Раскатываем первую часть в пласт толщиной 2–3 мм. Стаканом вырезаем кружочки. Остатки теста собираем и снова раскатываем.
4. Каждый кружок обмакиваем одной стороной в сахар. Складываем пополам сахарной стороной внутрь. Снова обмакиваем одну сторону в сахар и ещё раз складываем пополам. Формируем аккуратный треугольник. Верхнюю сторону также обмакиваем в сахар.
5. Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом, чистой стороной вниз. Выпекаем в заранее разогретой до 180 °C духовке около 20 минут — до лёгкого румянца.
Полезные советы:
- Творог: лучше использовать мягкий, протёртый или мелкозернистый творог без лишней влаги. При необходимости можно предварительно отжать через марлю.
- Масло: обязательно мягкое, комнатной температуры — так тесто будет эластичным и легко соединится.
- Формирование: не старайтесь раскатывать тесто слишком тонко, иначе печенье может получиться сухим.
- Дополнительно: для интересного вкуса можно добавить в сахар для обсыпки чуть корицы или ванильного сахара.
Почему стоит приготовить:
- Быстрое тесто без заморочек.
- Минимум ингредиентов — максимум вкуса.
- Настоящий вкус из детства — хрустящее снаружи и мягкое внутри.
С вами была Инга на кухне.
Готовьте с любовью и удовольствием!
Приятного аппетита! 🍪💛
#печенье #рецепты #кулинария