Комментарии
- вчера 08:11На мой вкус, слишком много сахара на такое количество творога, учитывая, что изюм тоже сладкий.
- вчера 09:40Молодец Инга! Много рецептов переписала от тебя .с наступающим праздником , великим 9 мая ! Спасибо и удачи .продолжай дальше в таком же духе
- вчера 14:18Провожу рaсклaды тapо, на личную жизнь, cемью, работу и т.д
С удовольствием разберусь в вашей ситуации и отвечу на интересующие вопросы
За всей информацией пишите мне в личные сообщения
- вчера 17:51Да это больше на кекс похоже. Только большой по размеру.
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Творожная запеканка с изюмом - всегда удачная, пышная и очень нежная!
Если через час должны прийти гости, а вам хочется их по-настоящему удивить — этот рецепт вас точно выручит! Запеканка готовится быстро, из простых продуктов, а получается всегда вкусной, пышной и с аппетитной корочкой.- Творог (желательно 5–9%) — 250 г
- Сахар — 150 г
- Мука — 250 г
- Яйца — 3 шт.
- Изюм — 70 г
- Сливочное масло — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — ⅓ ч. л.
- Ванилин — 1 пакетик (или 1 ч. л. ванильного сахара)
Приготовление:
1. Подготавливаем все продукты. Изюм заранее заливаем кипятком на 5–7 минут, затем обсушиваем на бумажном полотенце.
2. В миску выливаем яйца, добавляем соль и сахар. Взбиваем миксером 5–7 минут до пышной светлой массы.
3. Добавляем творог и растопленное, слегка остывшее сливочное масло, продолжаем взбивать до однородности.
4. Всыпаем ванилин и разрыхлитель. Далее добавляем муку — в два этапа, чтобы было удобнее вмешивать. Перемешиваем до гладкой массы.
5. Добавляем подготовленный изюм и аккуратно вмешиваем его лопаткой.
6. Перекладываем тесто в форму, выстеленную пергаментом. Разравниваем поверхность.
7. Выпекаем при температуре 180 °C около 40–45 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
8. Готовую запеканку остужаем и, по желанию, посыпаем сахарной пудрой.
Полезные советы:
- Творог лучше брать однородный или протереть через сито — структура запеканки будет нежнее.
- Если хочешь более воздушную текстуру — отдели белки, взбей в пену и введи в тесто в конце.
- Вместо изюма можно добавить курагу, вяленую вишню или кусочки яблок с корицей.
- Для формы идеально подойдёт разъёмная диаметром 20–22 см или прямоугольная ~20×25 см.
Получается пышно, ароматно и по-домашнему вкусно. Такая запеканка — отличный вариант для завтрака, полдника или угощения к чаю.
Приятного аппетита!
#запеканка #творог #изюм #рецепты #кулинария