Комментарии
- Вс 06:37Если, жареные горячие филе судака прямо со сковороды ,смазать приготовленным заранее соусом (в майонез,чеснок через прес, мелко порубить зелень) вкус незабываемый.
- вчера 07:45Очень вкусный судак в беконе. Порезать порционно куски, замариновать. Лентой бекона обкрутить и запечь в духовке.
- 11:55Судак такая вкусная рыба,что её не надо готовить ни с какими травами.Тогда у неё натуральный вкус.
- 12:03Ну,Вы Татьяна совсем не правы!Осень вкусная рыбка.Посыпьте её смесью для рыбы и в духовку.Очень будет вкусно.
️Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Судак в прованских травах — ароматный ужин за полчаса
- Судак — 1,2 кг
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Мука — для панировки
- Масло подсолнечное — для жарки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук зелёный — для украшения
Приготовление:
1. Судака (у меня — весом около 1,2 кг) очищаю, удаляю плавники и режу на порционные стейки толщиной около 2–2,5 см.
2. Перекладываю рыбу в миску. Посыпаю солью, душистым перцем и прованскими травами. Аккуратно натираю каждый кусочек со всех сторон.
3. Оставляю мариноваться при комнатной температуре на 30–40 минут.
4. В глубокой сковороде разогреваю подсолнечное масло на среднем огне.
5. Кусочки рыбы обваливаю в муке и выкладываю в сковороду.
6. Жарю с каждой стороны до румяной корочки (по 4–5 минут на сторону, в зависимости от толщины стейков).
7. Готовую рыбу выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
8. Перед подачей украшаю кольцами свежего репчатого лука и рубленым зелёным луком.
Рекомендации:
- Если любите более нежную текстуру, можете предварительно сбрызнуть рыбу лимонным соком — он подчеркнёт вкус судака.
- Вместо прованских трав подойдёт смесь из сушёного тимьяна, базилика и розмарина.
- Судака можно не только жарить, но и запекать в духовке при 180 °C 25–30 минут, предварительно смазав каждый кусочек маслом.
- Подавайте с картофельным пюре, свежим салатом или овощами на гриле.
Освежающий салат к рыбе: "Салат с огурцом, редисом и йогуртом"
Хотите лёгкий и освежающий гарнир к пряной жареной рыбе? Попробуйте этот быстрый весенний салат!Ингредиенты:
- Огурцы — 2 шт.
- Редис — 5–6 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Натуральный йогурт без добавок — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезаем огурцы и редис полукружиями. Мелко рубим зелень.
2. Измельчаем чеснок и добавляем к овощам.
3. Заправляем йогуртом, солим, перчим и всё хорошо перемешиваем.
4. Подаём сразу же или охлаждаем 10–15 минут в холодильнике.
Этот салат отлично оттеняет вкус рыбы и придаёт обеду лёгкость!
#судак #ужин #рыба #приправа #салат