Комментарии
- Комментарий удалён.
- 27 июл 10:52Все время делаю и мне нравиться ,удобно и запахов никаких в морозилке нет.Может руки не от туда у тебя растут Надежда Мельникова (Харченко)
- 27 июл 11:01А вы пробовали делать квасить чеснок? Зубки не очищенные в банку (я покупаю кг свежего чеснока и разделяю на зубки, складываю в 1лбанку. Потом я заливаю рассолом не маринованных огурцов ,а которые из под капрон крышки. Не убираю из виду ,жду пока забродит. Перебродил под крышку и в темное место на месяц и наслаждайтесь.
- 27 июл 20:49Нет, не пробовала. Это вкусненько? Хотела бы попробовать🤔
- Комментарий удалён.
- 27 июл 22:20Что мешает,через месяц приезжайте ,угощу. Уверена понравиться
- Комментарий удалён.
- Комментарий удалён.
- 28 июл 15:3270 процентов уксус, это и есть эссенция.
- Ср 21:20В большой контейнер чеснок кладу крышкой не закрываю , в холодильнике храниться.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Такого вкусного чеснока вы ещё не видели! Быстро и вкусно!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом консервированного чеснока.Ингредиенты:
- Чеснок — 2 кг
- Острый перец — 1 шт.
- Петрушка — 1 пучок
- Лавровый лист
- Чёрный перец (горошком)
- Паприка
- Соль (крупная) — по 1 ч. л. на каждую банку
- Уксус (70%) — по 1 ч. л. на каждую банку
- Кипяток
Приготовление:
1. Подготовьте стеклянные банки объёмом 700 мл. Банки должны быть чистыми и сухими.
2. На дно каждой банки положите лавровый лист, несколько горошин чёрного перца, немного паприки, мелко нарезанную петрушку и кусочек острого перца.
3. Чеснок очистите и равномерно распределите по банкам, оставив немного пространства сверху.
4. В каждую банку добавьте по 1 чайной ложке крупной соли.
5. Залейте кипятком, не доливая до верха примерно 1–1,5 см (оставляем место для уксуса).
6. Добавьте по 1 чайной ложке уксуса (70%) в каждую банку.
7. Прикройте банки стерилизованными крышками.
8. Поставьте банки в кастрюлю с полотенцем или тканью на дне (чтобы стекло не лопнуло). Залейте горячей водой до «плечиков» банок и стерилизуйте на слабом огне 15 минут.
9. После стерилизации плотно закрутите крышки. Убедитесь, что воздух не проникает внутрь. Хранить готовый продукт можно в прохладном месте до 1 года.
Друзья, буду очень рада, если вы поделитесь своими рецептами в комментариях и прикрепите фото ваших кулинарных шедевров. Очень интересно посмотреть, что у вас получилось! Готовьте с любовью и удовольствием. Желаю вам приятного аппетита, мира и добра!
P.S. Если вдруг я не успеваю ответить на ваши комментарии — не переживайте! Пишите все свои вопросы в личные сообщения, и я обязательно найду время, чтобы вам ответить.
#чеснок #маринованныйчеснок #чеснокназиму #рецепты #кулинария
1. Добавьте зёрна кориандра или горчицы — они придают лёгкий пикантный привкус.
2. Паприка может быть копчёной — тогда чеснок получит приятный аромат копчения.
3. Для более мягкого вкуса можно заменить часть уксуса на яблочный или винный 6% уксус — по 2 ст. л. на банку вместо 70% эссенции (если не планируется длительное хранение).
4. Для облегчения очистки — заливайте чеснок тёплой водой на 10–15 минут, шелуха снимается легче.
5. Не используйте проросший чеснок — он более горький и мягкий.
6. Если зубчики крупные — разделите их пополам или на 2–3 части, так они лучше промаринуются.
7. Используйте только крупную неиодированную соль — она не вызывает помутнение и подходит для заготовок.
8. Не забывайте: уксус добавляется в конце, после кипятка, чтобы он не испарился от высокой температуры.
9. Не превышайте дозировку уксуса 70% — иначе чеснок станет чрезмерно кислым.
10. Банки и крышки должны быть идеально чистыми и сухими, а крышки — без ржавчины.
11. После стерилизации и закрутки переверните банки вверх дном и укутайте, как обычную заготовку.
12. Храните в прохладном, тёмном месте (погреб, холодильник, балкон без солнечного света).
13. Если вы хотите более хрустящий чеснок — не стерилизуйте его, а просто заливайте кипятком и уксусом, затем храните в холодильнике до 2 месяцев.