Комментарии
- 26 мая 19:18Курагу запариваем крутым кипятком буквально на 10-15 минут . Кипятим молоко и в кипящее молоко добавляем распаренную , горячую курагу . Никогда молоко не свернулось . Ни разу . Курагу покупаем в гипер. маркетах , фасованную , в пакетих .
- 27 мая 10:32Как правило , супруга готовила , чтобы "съесть сразу " , на один раз . Но бывало оставалась , хранили в холодильнике и доедали на следующий день .
- 27 мая 18:32А я на шведке работала. И часа не проходило, как молоко сворачивалось.
- 29 мая 11:11А моя мама тыкву варила отдельно в воде, а в конце добавляла её в кашу, так запаха тыквы не было
- 1 июн 13:18Тыква придаёт Густоту, пропорция,правильная, готовлю.
- 4 июн 23:16Такую кашу точно есть не буду!! Аппетит отбивает!!
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Нежная пшённая каша на молоке с тыквой и изюмом — завтрак с осенним настроением
Приветствую вас на канале Инга на кухне! Сегодня готовлю полезную и очень вкусную пшённую кашу на молоке с тыквой и изюмом.- Пшено — 200 г
- Молоко — 500 мл
- Вода — 500 мл
- Тыква — 500 г
- Изюм — 80 г
- Мёд — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Для начала заливаю изюм кипятком буквально на пару минут. Тем временем нарезаю тыкву небольшими кусочками в произвольной форме.
2. Хорошо промытое пшено заливаю горячей водой из чайника, довожу до кипения и сливаю через сито. Это обязательно — чтобы убрать возможную горечь из пшена.
3. В кастрюлю вливаю молоко и воду в равных пропорциях, добавляю соль. Как только смесь станет горячей, добавляю тыкву, довожу до кипения и варю на слабом огне 10 минут.
4. Затем в кастрюлю кладу пшено и распаренный изюм. Кстати, вместо изюма можно использовать курагу, порезанную мелкими кусочками. Всё перемешиваю, довожу до кипения и под крышкой варю на медленном огне 20–25 минут, периодически помешивая.
5. Через 20 минут каша загустела. Добавляю сливочное масло и мёд (или сахар) по вкусу. Обязательно сначала попробуйте — тыква и изюм дают приятную сладость.
6. Выключаю плиту, хорошо перемешиваю кашу, накрываю крышкой, а сверху — полотенцем. Даю постоять ещё 15 минут.
7. Каша получается очень нежной, со сливочным вкусом — благодаря молоку и маслу. И невероятно ароматной — благодаря кусочкам сладкой тыквы.
Советы от меня:
– Не пропускайте этап с промыванием и ошпариванием пшена — это действительно важно, чтобы убрать возможную горечь.
– Если вы любите более яркий вкус, попробуйте добавить щепотку корицы или немного ванили в конце варки — это отлично сочетается с тыквой и изюмом.
– Мёд лучше добавлять уже после варки — так он сохранит свои полезные свойства.
– Не забывайте помешивать кашу в процессе — пшено может быстро прилипнуть ко дну.
– Если хотите более рассыпчатую консистенцию, немного уменьшите количество молока. А если наоборот — любите кремовую, можно добавить больше жидкости.
– Если вы готовите кашу заранее, перед подачей просто разогрейте её с небольшим количеством молока — получится как свежая.
– И обязательно дайте каше настояться под полотенцем — это не только сохранит тепло, но и сделает её особенно нежной.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
#пшёнка #рецепты #каша #кулинария