Комментарии
- 28 мая 21:05эт точно...правда я и не планировала ее хейтить...просто вся лента забита Ингой...только и всего-то...
- 28 мая 21:10Это исключительно ваши проблемы.
Учитесь пользоваться интернетом. - 28 мая 21:33хаха спасибо в 70 лет боюсь поздновато мне...но спасибо за совет...а вот проблемы оказались не только мои почитайте коменты...многим это порядком надоело...одни рецепты...как-будто люди сами разучились готовить...странно как-то...
- 28 мая 21:40У вас просто зашоренное мышление.
Находитесь в интернете и не понимаете сами для чего.
В Одноклассниках миллион групп на самые разные темы. Научитесь находить то, что вам нравится. - 28 мая 21:44может и не понимаю я...не спорю...подскажите...вот открываю свою ленту и не вижу там ничего кроме Инги...ни друзей ни знакомых ни просто каких-то новостей из группы по клондайку...и никак не могу избавиться от этих рецептов...вся лента завалена...я уж и удаляла из друзей и блокировала ну уже что-то стало появляться в ленте...ну вот как быть? Ну сделали бы отдельный сайт что ли для тех кто неумеет готовить епрст... извините...
- 28 мая 21:57Какой ещё сайт?! 🧐 🤣 🤣 🤣 🤣
У меня лента почему-то не только про группу Инга.
А все группы в которых участвую и пишу комментарии.
Пока вы здесь пишите глупые возмущения, у вас лента не изменится.. Начните писать в других группах, где вам интересно.
Про политику, про огород, цветы, животных, детей,книги. - 28 мая 22:14Нажмите на Инга на кухне и перейдите на ее страницу.
Там вы увидите подписаны или нет. Возможно случайно нажали. Потому что если вы не подписаны, у вас не будет появляться Инга.
Если есть галочка, что подписаны, нажмите и отпишитесь. И Инга не будет вам мешать.
Это не для тех кто не умеет готовить, но и для тех кто хочет разнообразить свой рацион.
Попробуйте, может быть получится или попросите кого- нибудь из молодежи вам помочь скрыть из ленты, то что вам не хочется видеть.
Удачи. - 29 мая 09:04спасибо...только я и не возмущаюсь совсем...просто растеряна и не знаю что с этим делать...спасибо за рекомендации...Всего доброго.
- 30 мая 21:21Вам семьдесят лет, вы умеете готовить 🧑
. Но на одноклассниках вы не одна. Молодёжи возможно интересны и нужны рецепты. - 30 мая 21:40да я и не спорю...только там в этой группе в основном 60-летние дамы...еще и ругаются как между собой...оох...ну да ладно видно мне с этм ничего не сделать...увы и ах...сижу и удаляю из ленты что б хоть еще что в ней видеть...
- 6 июн 12:39На то и секрет, чтоб держать соус в секрете... А то какой же это секрет, если все будут знать... Тогда и секрета не будет... 🥰
🤗
️Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Шаурма с секретным соусом и правильной замоткой
Шаурма — это одно из самых популярных уличных блюд, которое любят во всём мире. Сочетание сочного мяса, свежих овощей, пикантного соуса и хрустящего лаваша делает её невероятно вкусной и сытной. Сегодня я покажу, как приготовить идеальную домашнюю шаурму, которая ничем не уступает ресторанной. Она получится аппетитной, насыщенной и ароматной, а главное — вы точно будете знать, из чего она сделана.- Куриное филе или бедро без костей — 500 г
- Тонкий армянский лаваш — 4–5 шт.
- Пекинская капуста — 200 г
- Морковь — 1 большая (для корейской моркови)
- Помидоры — 2 шт.
- Солёные или свежие огурцы — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Острый красный перец — ¼ ч. л.
- Кинза молотая — 3 щепотки
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Для корейской моркови:
- Соль — ½ ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
Для соуса:
- Сметана или несладкий йогурт — 500 мл
- Майонез — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика (можно меньше)
- Паприка молотая — ½ ч. л.
- Сушёные травы (петрушка, базилик, чабер) — 1 ч. л.
- Куркума — ¼ ч. л.
- Чёрная соль — ¼ ч. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
Для обжарки:
- Растительное масло — 2 ст. л. (для мяса)
- Гриль или сухая сковорода — для обжарки шаурмы
Приготовление
1. Морковь по-корейски. Нарезаю большую морковь на не слишком длинную соломку (лучше использовать специальную тёрку). Добавляю ½ ч. л. соли, 1 ч. л. сахара (по вкусу), тщательно перемешиваю и разминаю руками не менее 3 минут. Добавляю ¼ ч. л. острого красного перца и 3 щепотки молотой кинзы. Затем — 1 ч. л. уксуса и 3 ст. л. оливкового масла. Перемешиваю и оставляю настояться.
2. Капуста. Тонко шинкую пекинскую капусту, перекладываю в миску. По желанию слегка подсаливаю, разминаю руками, чтобы стала мягче.
3. Соус. В миску кладу 500 мл нежирной сметаны или йогурта, добавляю 100 г майонеза, натираю 3 зубчика чеснока (можно меньше, если не любите острое). Добавляю ½ ч. л. паприки, 1 ч. л. сушёных трав, ¼ ч. л. куркумы, ¼ ч. л. чёрной соли, 1 ч. л. лимонного сока. Хорошо перемешиваю и даю настояться.
4. Овощи. Нарезаю тонкими полукружиями помидоры (лучше крупные, мясистые, например, турецкие), даю стечь лишнему соку. Огурцы нарезаю кружочками — можно брать свежие или маринованные, но не слишком кислые.
5. Мясо. Куриное филе или бедро нарезаю на порционные кусочки, мариную в соли и чёрном перце (по желанию — натираю чесноком). Даю постоять 20–30 минут. Обжариваю на гриле или сковороде с 2 ст. л. масла до румяной корочки и готовности, нарезаю на тонкие полоски.
6. Сборка шаурмы. Беру тонкий армянский лаваш, в центр наношу немного соуса, выкладываю мясо, капусту, морковь, помидоры, огурцы, снова соус. Важно не перегрузить начинкой, чтобы было удобно сворачивать.
7. Заворачивание. Сворачиваю конвертом или рулетом. Обжариваю на гриле или сухой сковороде до лёгкой корочки, чтобы лаваш стал хрустящим и держал форму.
Вот и всё, шаурма готова! Здесь соединились самые разные ингредиенты: корейская морковь, пекинская капуста, итальянские травы, турецкие помидоры, голландские огурцы, армянский лаваш — неудивительно, что шаурма любимая закуска по всему миру.
Советы для тех, кто хочет приготовить идеальную домашнюю шаурму:
– Не перегружайте лаваш начинкой. Если положить слишком много мяса или овощей, лаваш может порваться, а сворачивать будет неудобно. Лучше сделать больше порций с меньшим объёмом, чем одну переполненную.
– Не пропускайте обжарку на гриле или сковороде. Даже короткий прогрев даёт лавашу хрустящую корочку, а шаурме — фирменный вкус, будто с уличной точки.
– Соус — половина успеха. Не жалейте специй в соусе, но соблюдайте баланс: если боитесь переборщить с чесноком или паприкой, сначала добавьте меньше, попробуйте и отрегулируйте по вкусу.
– Мясо нарезайте как можно тоньше. Чем тоньше полоски, тем легче его распределить по лавашу, и тем более равномерно оно пропитается соусом.
– Огурцы выбирайте аккуратно. Слишком кислые или водянистые огурцы могут «перебить» вкус или размочить лаваш. Лучше слегка обсушите их бумажным полотенцем перед добавлением.
– Если нет гриля, используйте сухую сковороду с тяжёлым дном. Она отлично подрумянит шаурму и поможет запечатать края.
– Лучше собирать шаурму прямо перед подачей. Если сделать это заранее и оставить в холодильнике, лаваш может размокнуть, а овощи — потерять текстуру.
- Маринование мяса: 20–30 минут в сухих специях — это нормально, но если хотите ещё ярче вкус, можно добавить чуть лимонного сока или йогурта в маринад, тогда мясо будет ещё мягче. В оригинале рецепт без этого — это ок, но имейте в виду.
- Соус - объём 600 мл (йогурт + майонез) на 4–5 шаурм — это много. Даже при двух слоях (снизу и сверху) в среднем уходит по 2–3 ст. л. на одну — максимум 100–120 мл на каждую. То есть реально хватит и половины указанного объёма.
- Корейская морковь: В классической корейской моркови обычно добавляют обжаренное горячее масло с чесноком. Но для шаурмы это не обязательно, и уксусно-масляная заправка тоже работает. Просто знайте: если хочется «правильной» корейской морковки, можно раскалить часть масла и залить специи.
- Важно заворачивать лаваш с подгибанием нижнего края, чтобы при еде начинка не высыпалась.
Готовьте с удовольствием!
#шаурма #рецепты #кулинария