Инга на кухне

8 июн

Сочная запеканка из макарон и курицы. Макароны с курицей теперь готовлю только так!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом очень вкусного и быстрого обеда — всего за 20 минут. Ваша семья не успеет моргнуть, а ароматное и сытное блюдо уже будет на столе!
Ингредиенты:
- молоко — 300 мл
- яйца — 4 шт.
- макароны — 250 г
- сыр твёрдый — 100 г
- куриная грудка — 350 г
- масло растительное — 35 мл
- соль — 1 ч.л.
- перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.
- базилик сушёный — 1 ч.л.
- помидоры — 2 шт.
- зелёный лук (перья)

Приготовление:
1. Чтобы приготовить этот быстрый и вкусный обед, понадобится жаропрочная форма. У меня она уже подготовлена. На дно формы высыпаю макароны, разравниваю и отставляю в сторону.
2. Беру куриную грудку. Нарезаю её вдоль на крупные, толстые слайсы. Предварительно грудку хорошо промыла и обсушила бумажными салфетками. Затем слайсы нарезаю на крупные кубики.
3. Мясо распределяю сверху на макароны. Лучше использовать макароны из твёрдых сортов пшеницы — так запеканка получится вкуснее и не разварится.
4. Добавляю томаты. Помидоры среднего размера разрезаю пополам, удаляю плодоножку и водянистую серединку. Нарезаю на крупные кубики. Выкладываю их равномерно поверх курицы.
5. Зелёный лук мою и обсушиваю. Нарезаю мелко. Если зелёного лука нет, можно заменить на репчатый — достаточно взять одну среднюю луковицу и нарезать её тонкими полукольцами.
6. Высыпаю лук на помидоры ровным слоем. Уже красиво — ярко, по-весеннему.
7. Готовлю заливку: в миску разбиваю 4 яйца (если яйца крупные — можно взять 3). Добавляю соль, перец, сушёный базилик и взбиваю до однородности. Вливаю молоко (у меня 2,5%, подойдёт любое) и растительное масло без запаха. Снова перемешиваю.
8. Заливку переливаю в мерный стакан и равномерно выливаю по форме, чтобы она пропитала все слои — макароны, мясо и овощи.
9. Тру твёрдый сыр (90–100 г) на крупной тёрке и посыпаю сверху.
10. Отправляю форму в заранее разогретую до 200°С духовку и запекаю 25–30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке — запеканка должна покрыться аппетитной румяной корочкой.

Готовую макаронную запеканку с курицей и овощами подаю со сметанно-чесночным соусом — это очень вкусно, гарантирую!

Советы тем, кто соберётся готовить эту сочную запеканку:
- Выбирайте макароны с бороздками или фигурные — они лучше впитывают заливку, и запеканка получается сочнее.
- Если курица суховата — добавьте немного сливочного масла прямо в заливку. Мясо станет мягче, а вкус — насыщеннее.
- Не бойтесь заменить грудку на бедро или остатки от варёной курицы — получится даже сочнее, а готовка быстрее.
- Добавьте чуть-чуть чесночного порошка в заливку — это маленький штрих, но какой аромат!
- Вместо свежих помидоров можно взять консервированные без кожицы — особенно зимой. Только хорошо слейте сок.
- Не жалейте сыра! Чуть больше сверху — и получите ту самую хрустящую корочку, за которую все будут драться ложками.
- Макароны НЕ отваривайте заранее — в этом фишка рецепта! Главное, чтобы заливка их хорошо покрывала.
- Хотите сливочную нотку? Добавьте 2–3 ложки сметаны в заливку или немного плавленого сыра.
- Если форма у вас широкая — удостоверьтесь, что заливка доходит до самого низа. Иначе нижний слой макарон может остаться сухим.
- Подайте с зеленью и ложкой сметаны — это не просто запеканка, а уютное блюдо, будто из детства.

#запеканка #макароны #курица #обед #рецепты
Сочная запеканка из макарон и курицы. - 957482875805
•

Комментарии