Комментарии
- 27 июн 12:47Прикольно, от засолки огурцов с косточками до кардиомагнила
, его-то куда добавлять 🤔 🤣🤣🤣 - 30 июн 17:55Я подозреваю ,что такое количество огурцов-помидоров в банку не влезет.
- 24 июл 12:59100 мл это в банку 3 х литровую уксуса столовая, это не много?
- 25 июл 17:51Всем здравствуйте! Во всех рецептах, предлагают замочить огурцы, а с какой целью? Замачивают, лежалые огурцы, те, что полежали и отдали свою влагу,замачивают, чтобы огурчики взяли в себя воду, а иначе, они выпьют весь рассол из баночки, и будут наполовину обнажёнными, а это плохо. Баночки должны быть наполнены, под крыжечку! Замачивать огурчики, которые только что с грядки, не надо, в них достаточно влаги.
- Вт 08:34Можно не стерилизовать банки водой а вымыть хорошо и сразу 2-3 банки кладу в духовку они там и стерилизуются быстро!!!
- Комментарий удалён.
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Как готовить:
1. Огурцы вымочите 3–4 часа в холодной воде.2. Банки и крышки простерилизуйте.
3. На дно банки положите пряности: укроп, хрен, чеснок, перец, листья. Можно добавить корень петрушки - 25-40 г. С ним вкус становится чуть глубже, «овощной», напоминает лёгкий отвар из кореньев.
4. Плотно уложите огурцы, затем помидоры.
5. Залейте кипятком, накройте крышкой, оставьте на 10 минут.
6. Слейте воду, влейте уксус.
7. Залейте кипящим маринадом, сразу закатайте.
8. Переверните банки вверх дном, укутайте до полного остывания.
Через месяц уже можно открывать — овощи пропитаются, будут хрустящими и ароматными.
Советы от Инги — чтобы всё получилось на ура:
- Не пропускайте вымачивание огурцов — это главный секрет хруста!
- Помидоры лучше выбирать не переспелые — чтобы не лопались при заливке.
- Хотите поострее? Добавьте половинку второго перца или не убирайте семена.
- Вместо листа хрена можно использовать немного натёртого свежего — на кончике ножа.
- Если уксус кажется много — уменьшите до 80 мл, но тогда хранить лучше в прохладном месте.
- Храните банки в тени и не под батареей — от этого вкус может испортиться.
- Не делайте маринад "на глаз" — отмеряйте сахар и соль точно, особенно для ассорти!
- Чеснок можно класть не целиком, а разрезанным — он быстрее отдаст аромат.
- Сделайте пару баночек впрок — к мясу, плову или просто с картошкой в мундире идёт идеально!
#огурец #помидор #заготовка #маринад #ассорти