Комментарии
- 3 июл 17:49Пудели сами по себе подвижные, эмоциональные, ны а кто с мальтийскими орденами, кормить только так
️ - 4 июл 09:31Отличная еда - в Литве назывался " Холодный борщ - шилтборщяй" и используют маринованую тертую свеклу, вареной гоячей картошкой закусывают( берегите зубы), вкуснота...! ! !
- 4 июл 11:53ИДИОТИЗМ- при Чём ваш ПУДЕЛЬ К Приготовлению БЛЮД....---АЛЛО ГАРАЖ !!!!
- 4 июл 12:18К вам это никакого отношения не имеет, гос. Новикова поинтересовалась что за порода?
Вы просто не в теме. А капсом вы пишете для убедительности или чтобы лучше видно было? - 4 июл 12:33О Животный есть другой сайт -встркчайтесь. .дискутируйте пожалуйста там, а не в борщах .
- 4 июл 13:38Вы не хозяйка форума чтобы давать распоряжения, вы такой же гость форума, как все.
- 7 июл 12:48Очень вкусно. Но я добавила хрена , этот придоло немного остринки
- 22 июл 04:28Это называется не борщ а свекольник Это подобие окрошки Только со свеклой Очень вкусно Перед подачей кинуть лёд
- 22 июл 20:37Нет такого блюда холодный борщ Есть свекольник Это прототип нашей окрошки Готовится из молодых листьев свеклы Можно и саму свеклу Вкусно Прохладно Особенно если перед подачей на стол кинуть в тарелку лёд Но не сытно Такие же блюда бывают на простокваше Но там другой набор продуктов
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Когда не знаешь, что приготовить в +35 — готовь холодный борщ со свёклой. Освежает, как кондиционер!
Сытный, прохладный, летний суп, который и освежит, и накормит. Готовится без хлопот, а вкус — на пять с плюсом! Отлично подойдёт как обед в жару или лёгкий ужин.Что нужно (на 4–6 порций):
- Зелёный лук — 100 г
- Укроп — 100 г
- Варёная свёкла — 2 шт. (около 600 г)
- Огурцы свежие — 4 шт. (примерно 500 г)
- Варёные яйца — 5 шт.
- Кефир — 1 л
- Сметана — 100 г
- Минеральная вода (газированная или нет) — по желаемой густоте
- Сок лимона — 3–4 ст. л. (по вкусу)
- Соль — 0,5 ст. л.
- Сахар — 1/3 ст. л.
- Смесь перцев — по вкусу
Как готовлю я:
1. Зелень мелко рублю — укроп и зелёный лук. Перетираю с солью и сахаром, чтобы пустили аромат и сок.
2. Огурцы натираю на крупной тёрке или нарезаю мелким кубиком — как больше нравится.
3. Свёклу варю заранее, остужаю и натираю (или мелко нарезаю). Можно вместе с соком, в котором она варилась.
4. Яйца нарезаю кубиком (несколько половинок можно оставить для украшения сверху при подаче).
5. В глубокой миске соединяю: тёртую свёклу, огурцы, зелень, яйца. Добавляю кефир, сметану и доливаю минеральной воды до нужной консистенции (обычно 300–500 мл).
6. Приправляю смесью перцев, лимонным соком по вкусу, аккуратно перемешиваю. Ставлю в холодильник хотя бы на час — холодник должен настояться и охладиться.
Подаю так: в тарелку — половник холодника, сверху — половинку яйца и немного зелени. Можно подать с отварным картофелем или кусочком ржаного хлеба.
Холодник — это идеальный суп без варки: только натереть, смешать и остудить. Просто, вкусно, полезно!
Советы и рекомендации:
- Не забывайте перетереть зелень с солью — это простая хитрость, которая сделает холодник в два раза ароматнее.
- Свёклу лучше заранее сварить или запечь — вкус будет ярче, а сам холодник не будет водянистым.
- Если хотите более насыщенный цвет и вкус — добавьте в суп немного свекольного отвара.
- Огурцы можно натереть или нарезать мелко — главное, чтобы они были свежие и сочные.
- Минералку лучше добавлять понемногу — чтобы не сделать суп слишком жидким.
- Кефир берите не слишком кислый и средней жирности — тогда холодник получится мягким и сбалансированным.
- Лимонный сок регулируйте по вкусу — он нужен для лёгкой кислинки и свежести, но не должен перебивать овощи.
- Сметану лучше вмешивать прямо в суп — так он получится кремовее и нежнее.
- Обязательно дайте холоднику настояться в холодильнике хотя бы час — тогда вкус «раскроется».
- Если подаёте с картошечкой — просто отварите её отдельно и добавьте в тарелку, это отличный сытный вариант!
Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!
#холодник #свекла #жара #обед #суп