Комментарии
- 2 июл 15:43Я пользуюсь адыгейской солью с приправами.
- 2 июл 15:46Я не стерилизую банки с овощами. Вкус меняется и долго. Прокипятить 2-3 минуты и в пустые стерилизованные банки, закатать. К тому же там уксус.
- 3 июл 21:07Это очень нравится детям, кто делает домашние бургеры, такие огурчики, как раз для них!
- 3 июл 21:23Наверно для моркови
- 3 июл 21:30Спасибо, не догадалась...
- Комментарий удалён.
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Как готовить:
1. Огурцы промываем, отрезаем хвостики, нарезаем соломкой или кружками (если мелкие — можно и наискосок, под углом).2. Морковь натираем на тёрке для корейской моркови.
3. Чеснок измельчаем (не через пресс — лучше натереть или мелко порубить).
4. В большой миске соединяем: огурцы, морковь, чеснок. Добавляем соль, сахар, специи, уксус и масло. Всё хорошо перемешиваем.
5. Оставляем мариноваться на 3–4 часа при комнатной температуре, периодически перемешивая — огурцы должны пустить сок.
6. Раскладываем в стерилизованные банки, утрамбовывая плотно, заливаем оставшимся маринадом.
7. Стерилизуем:
- Полулитровые банки — 10 минут после закипания,
- Литровые — 15 минут.
Закручиваем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем полотенцем до полного остывания.
Выход: около 3 литров.
Советы от Инги:
- Не берите переспелые огурцы — только молодые, крепкие, с тонкой кожицей.
- Морковь даёт сладость — если хотите поострее, добавьте немного молотого чили.
- При закатке следите, чтобы в каждой банке был не только рассол, но и овощи доверху — иначе "уплывут".
- Готовую закуску можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
#огурцы #маринад #рецепты #кулинария