Комментарии
- вчера 17:28Я пробовала с капустой, только не много. Лучше, чем кабачки
- вчера 19:30Зайдите в Гугол там много рецептов луковых котлет
- Комментарий удалён.
- вчера 20:53На 1кг небольшая картофелина
- вчера 23:02Инга! Добрый вечер! Вы такая умница рукодельница. Ваши рецепты просто прелесть. Вы очень умная. Начитанная. Муж. От вас в восторге. Как вы описываете рецепты. Одно восхищение. Очень грамотная в общепити. Консервации. Так держать. Рецепты обольденные. Восхищение одно. Для вашего мужа. Это чудо и детем пример. Что мама умница. Очень интересно. Как вы отлично готовите. Все переписываю от вас постараюсь приготовить. Черешню. Огурчики. Если у вас рецепт. Мастики и марципана. Миндального торта с шоколадным кремом. Я тетрадь а четыре купила переписываю все ваши рецепты. Просто сказка. Спасибо. Вам большое. За интересные рецепты. Сейчас все доступно. Литературы всякой по кулинарии полно. У вас хорошая тема консервации и выпечки.
- 01:16Почти землячка. Сама родилась в Черемхово. А сейчас живу на Дальнем Востоке г. Комсомольск на-Амуре.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Пышные куриные котлеты в духовке — без жарки, с сочным секретом!
Сегодня готовим пышные и сочные куриные котлеты в духовке. Рецепт простой, без лишнего жира и запаха жарки, а вкус — как в детстве.- Куриная грудка — 1 кг
- Сало — 150–170 г
- Лук — 2 шт. (около 200 г)
- Яйца — 2 шт.
- Хлеб (без корок) — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Панировочные сухари — для обсыпки
- Подсолнечное масло — для смазывания рук и противня
Приготовление:
Шаг 1. Подготовим ингредиенты.
Замачиваем хлеб в холодной воде на 5–10 минут, затем хорошо отжимаем. Куриную грудку нарезаем вдоль волокон — так удобнее перемалывать. Сало режем произвольно, на небольшие кусочки.
Шаг 2. Делаем фарш.
Пропускаем через мясорубку курицу, сало, лук и отжатый хлеб. Добавляем яйца, соль и молотый перец. Хорошо вымешиваем фарш до однородного, чуть липкого состояния.
Шаг 3. Формируем и запекаем.
Смазываем руки и противень подсолнечным маслом. Формируем котлеты нужного размера, обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем на противень. Выпекаем при температуре 180 °C 50 минут. В середине процесса можно перевернуть котлеты, чтобы подрумянились с обеих сторон.
Советы и рекомендации:
- Сало — ключ к сочности: не пропускай этот ингредиент, особенно если используешь сухую куриную грудку.
- Для более яркого вкуса добавь в фарш немного измельчённого чеснока или зелени.
- Панировочные сухари можно заменить на кукурузную или овсяную муку — получится чуть легче и безглютеново.
- Эти котлеты идеально подходят для заморозки: сформируй и заморозь впрок, затем запекай без разморозки, увеличив время до 60 минут.
Котлеты получаются пышными, ароматными и очень сочными. Отличный вариант как для будней, так и для воскресного обеда всей семьёй. Приятного аппетита!
#котлеты #курица #рецепты #кулинария