Комментарии
- вчера 14:38А сегодня катламу сегодня готовили, но не сфотографировала. Столько интересных рецептов. Спасибо всем! Приятного аппетита , и не ссорьтесь. Поддерживаю тех, кто умеет вкусно готовить и по характеру прекрасные люди!
- вчера 14:39Наиля, напишите, пожалуйста, рецепты ваших блюд! Аппетитно смотрятся!
- вчера 17:10Джусай . выпускает стрелку . подобную . как у озимого чеснока и семена созревают . может и продают . Мне соседка по даче дала маленькие сеянцы весной . которые вырастила . растут на одном месте . также можно делением размножить .
- вчера 17:16Вот именно в каждом регионе его произносят по своему у нас просто катлама не выделяя никаким ударением . плавно .
- вчера 20:09Приготовили с доченькой катламу с чесночными стрелками, томатной пастой и специями, но в этот раз на дрожжевом тесте. Конечно,это не классический рецепт, но нам понравилось. Вкусно.
- вчера 20:12Хорошо, когда люди пробуют готовить блюда разных народов, населяющих нашу страну! У всех свои рецепты, главное, чтобы было вкусно! Плов ведь тоже бывает разный!
- вчера 20:17Из классической катламы здесь только способ приготовления: раскатали тесто, добавили начинку, свернули в рулеты, как улитку , раскатали скалкой в круглые лепёшки и пожарили в растительном масле. Будем пробовать и другие начинки. Рецептов много в этом посте. Спасибо!
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Катлама на сковороде: манка, мука и кипяток — быстро, просто, вкусно!
Хрустящая, ароматная и невероятно аппетитная катлама порадует всю семью. Готовится на сковороде, без лишних сложностей. Рекомендую попробовать!Ингредиенты (на 4 лепёшки):
Для теста:
- Манка — 0,5 стакана (можно взять 1 стакан для более выраженной текстуры)
- Мука — 2 стакана (стакан 250 мл)
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Кипяток — 2 стакана (вливать постепенно)
Для смазывания:
- Сливочное масло (растопленное) — 100 мл
По желанию:
- Сыр или творог для начинки — по вкусу
Как готовить:
- В глубокой миске смешайте манку, муку, соль и разрыхлитель.
- Постепенно вливайте кипяток, одновременно замешивая тесто ложкой или лопаткой, чтобы избежать комков. Как только тесто станет чуть тёплым, замешивайте руками до мягкости и эластичности.
- Оставьте тесто "отдохнуть" на 15–20 минут, чтобы манка набухла.
- Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в тонкий круглый пласт.
- Смажьте поверхность растопленным сливочным маслом. Если используете начинку, распределите её равномерно по пласту.
- Сверните пласт в плотный рулет, затем закрутите рулет в спираль. Лёгкими движениями раскатайте спираль до желаемого размера лепёшки.
- Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжаривайте лепёшки с двух сторон до появления золотистого цвета (по 3–5 минут на каждую сторону).
- Готовые лепёшки можно смазать оставшимся маслом для дополнительной мягкости и аромата. Подавайте горячими — это настоящее удовольствие!
Полезные советы:
- Если хотите более мягкий вкус, добавьте немного творога прямо в тесто.
- Для более хрустящего результата раскатывайте лепёшки как можно тоньше.
- Начинку из сыра можно сочетать с зеленью для пикантности.
Приятного аппетита!
#катлама #лепёшки #рецепты #кулинария