Комментарии
- Ср 04:32Ленивые вареники по этому рецепту мне очень понравились!!! Раньше делала, этот рецепт лучше!!! Мне нравиться и иногда их делаю и варю!!! Каждый делает по своему вкусу. Не хотите делать никто не навязывает,,, А хаить и присылать негатив не нужно. Вам не нужны такие рецепы….. А я рада тому рецепту и говорю —большое спасибо за этот рецепт вареников!!!
- Ср 14:13Такие вареники готовлю с Советских времён, тогда и сметана и масло были хорошего качества.
- Ср 20:53Очень хорошее диетическое блюдо, муку можно заменить на рисовую, для детей очень даже хорошо, творожное блюдо, муки минимум, готовится быстро!
- Ср 20:57В обычных варениках теста в разы больше, а здесь теста нет, это творожное блюдо)
- Ср 22:04Здравствуйте .Исчезают быстрее, чем варятся .И в конце про то, что потом можно поджарить.А что жарить, если они исчезают быстрее, чем варятся?Цирк да и только..
- Чт 11:40Вместо муки добавляю маночку и готовые варенички поливаю растопленным сливочным масличком.
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Ленивые вареники за 15 минут — исчезают с тарелки быстрее, чем варятся
Приветствую вас на канале Инга на кухне. Сегодня готовлю самые ленивые вареники.Творог — 400 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 150 г
Сливочное масло — для смазывания
Сметана — для подачи
Приготовление:
1. Беру 400 граммов творога и разминаю его вилкой. К нему добавляю сахар, соль и яйца. Всё тщательно перемешиваю до однородности и постепенно всыпаю просеянную муку. Лучше вводить муку в несколько приёмов — так тесто легче вымешивается.
2. Тесто готово: оно мягкое, эластичное, но не липнет к рукам и столу. Отщипываю от него небольшой кусочек, скатываю в «колбаску» и нарезаю вареники нужного размера. Учтите, что при варке они немного увеличатся.
3. В кипящую подсоленную воду опускаю вареники. Аккуратно перемешиваю, чтобы не прилипли ко дну. После повторного закипания варю около 3 минут.
4. Готовые вареники вынимаю шумовкой, смазываю сливочным маслом — чтобы не слипались, и подаю со сметаной.
Советы и рекомендации:
- Используйте творог средней влажности — слишком мокрый даст липкое тесто, слишком сухой — рассыпчатое.
- Если творог зернистый, лучше предварительно протереть его через сито или перебить в блендере.
- Яйца берите среднего размера (категория С1) — крупные могут сделать тесто слишком жидким.
- Муку обязательно просеивайте — это сделает тесто более воздушным и пластичным.
- Не бойтесь добавить чуть больше муки, если тесто липнет — но делайте это понемногу, чтобы не забить.
- Скатывайте колбаску на присыпанном мукой столе, иначе может прилипать.
- Не делайте вареники слишком крупными — они дольше варятся и могут развалиться.
- В воду для варки можно капнуть немного растительного масла — это снизит риск слипания.
- Подавать вареники можно не только со сметаной, но и с мёдом, вареньем или ягодами — получится десерт!
- Остатки можно обжарить на сливочном масле на следующий день — вкусно и по-домашнему!
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
#вареник #творог #завтрак #рецепт #тесто