Комментарии
- Чт 09:04А я в такой суп добавляю в конце чуть -чуть манки. Отлично. Уже не помню, кто подсказал. Для связки, чтобы водичка и остальное были не по отдельности. Очень вкусно.
- Чт 21:36Рис вы очень рано положили в суп.
Ему достаточно и 5 мин.-10 мин. повариться и он дойдет в супе. - Сб 18:34А я добавляю душистый перец и лаврушку, они придают супу аромат.
- вчера 15:26Я все делаю на глаз нет уменя никаких рецептов
- вчера 20:36Спасибо
️ Фрикадельки любим всей семьёй ...Делаю по разному и из любого мяса...
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Супчик с фрикадельками из куриной грудки
Сегодня готовлю очень быстрый рисовый супчик с куриными фрикадельками. Для супа мне понадобится куриное филе, картофель, морковь, лук, подсолнечное масло, рис, соль и лавровый лист.- Куриное филе — 350 г
- Картофель — 3 шт. (средние)
- Морковь — 2 шт. (1 — в бульон, 1 — в зажарку)
- Лук — 3 шт. (1 — в бульон, 1 — в зажарку, 1 — в фарш)
- Рис — 80 г
- Масло подсолнечное — для зажарки
- Соль — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
1. В кастрюлю наливаю 2 литра воды, кладу целые лук и морковь (по 1 шт.), довожу до кипения.
2. Пока бульон закипает, на сковороде разогреваю подсолнечное масло. Нарезаю 1 луковицу мелко, а 1 морковь натираю на мелкой тёрке. Отправляю овощи на сковороду и обжариваю на среднем огне до золотистого цвета. Зажарка должна стать мягкой и ароматной.
3. Готовлю фарш: куриное филе и оставшуюся луковицу пропускаю через мясорубку, солю и тщательно перемешиваю.
4. Картофель нарезаю кубиками и отправляю в закипевшую воду. Туда же добавляю промытый рис. Всё перемешиваю и оставляю вариться.
5. Через 20 минут вынимаю варёные лук и морковь из бульона. Добавляю зажарку и немного соли.
6. Формирую небольшие фрикадельки из фарша и опускаю их в суп. Варю на медленном огне около 20 минут.
7. За 5 минут до готовности добавляю лавровый лист.
8. В конце — по вкусу душистый молотый перец и нарезанный укроп.
Суп получается очень ароматным, нежным и сытным. Отличный вариант как для обеда, так и для лёгкого ужина. Приятного аппетита!
Рекомендации:
- Для насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного натёртого чеснока или свежемолотый чёрный перец.
- Не перемешивайте суп сразу после добавления фрикаделек — дайте им "схватиться", иначе они могут распасться.
- Подавать суп можно с сухариками, сметаной или свежим хлебом.
- Если вы не используете зажарку, можно добавить морковь и лук прямо в суп, натёртыми или мелко нарезанными.
#суп #фрикаделька #курица #обед #бульонки