Комментарии
- 11:05Даже если совсем без сахара, то без кислинки (лимон, апельсин) для меня не вкусно!
- 12:03Не уступает магазинному да магазинный сок это дрэк.зачеммвы консервирует???!!!!сок ценен пока он свежий 20минут после отжима он окисляется .но консервированный как напиток то же что то вкусненько,но не очень полезненькое лучше блендировать мороженые фрукты и ягоды чем заготавливать .йогины говорят ВСЯ еда простоявшая более трёх часов тамас(нечто что придает нам природу инертности)поэтому в Индии такое даже не едят и это не только из-за климата и отсутствиязолодильников .
- 12:26Даааа? Это мне подходит, быстрый рецепт.А сколько минут кипятить?
- 13:55Я делаю ежегодно и с яблоками и с морковью и с курагой и с цитрусовами... Всё очень вкусно. За зиму мы вдвоём с мужем выпиваем по 50-70 литров.
- 14:26Любую берите, я даже с кормовой, которую для коров выращиваю делала этот сок, результат восхитительный. Кормовая тыква ярко оранжевая, цвет сока получается очень красивый.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Тыквенный сок с мякотью – вкуснее магазинного! Натуральный, ароматный и полезный рецепт
Обожаю этот тыквенный сок! Он получается насыщенным, ароматным и с приятной мягкой текстурой. Готовится просто, а по вкусу ничуть не уступает магазинному, только полностью натуральный! Давайте приготовим вместе – уверена, вам понравится!Ингредиенты:
- 2 кг очищенной тыквы
- 1-1,2 л воды (количество регулируйте – воды должно быть столько, чтобы тыква только покрывалась)
- 200 г сахара (или по вкусу)
- Сок 2 крупных апельсинов (примерно 150 мл, можно добавить больше по вкусу)
- ½ ч. л. лимонной кислоты (или сок половины лимона – так полезнее)
💡 Дополнительно (по желанию):
- ½ ч. л. молотой корицы (для пряного вкуса)
- Щепотка молотого имбиря (добавит лёгкую пикантность)
Приготовление:
- Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
- Выложить в кастрюлю, залить водой (1-1,2 литра, чтобы тыква была покрыта, но не больше – иначе сок будет водянистым).
- Варить на медленном огне 20-30 минут до полной мягкости тыквы.
💡 Совет: Чтобы тыква не потеряла яркость, не переваривайте её – как только стала мягкой, можно снимать с огня.
- Слить часть жидкости в отдельную ёмкость (её можно добавлять позже, если сок получится слишком густым).
- Тыкву перебить блендером до пюреобразной массы. Если нет блендера, можно протереть через сито.
- При необходимости добавить немного слитой жидкости, чтобы достичь нужной консистенции.
💡 Совет: Если хотите более однородный сок, после измельчения протрите его через мелкое сито или марлю.
- Ввести сахар и лимонную кислоту (или лимонный сок).
- Перемешать, попробовать – регулируйте сладость и кислотность по вкусу.
- При желании добавить специи: корицу, имбирь – они придадут насыщенность вкусу.
- Поставить кастрюлю с соком на слабый огонь, довести до кипения.
- После закипания варить 3-5 минут, постоянно помешивая.
- Снять с огня и дать слегка остыть.
💡 Совет: Не кипятите долго – так сок сохранит больше полезных веществ.
- Когда сок слегка остынет, добавить апельсиновый сок и хорошо перемешать.
- Не кипятить снова! Так в напитке останется больше витаминов.
- Разлить сок по стерильным банкам или бутылкам.
- Закрыть герметичными крышками.
- Перевернуть вверх дном, укутать полотенцем и оставить до полного остывания.
💡 Совет: Если хотите сохранить сок дольше, можно дополнительно простерилизовать банки с соком в кастрюле с горячей водой 10-15 минут.
Полезные советы и улучшения:
✔ Можно заменить сахар на мёд, но добавлять его следует в уже остывший сок (чтобы сохранить полезные свойства).
✔ Если хотите яркий цвет сока, используйте сладкие сорта тыквы (мускатная – идеальный вариант).
✔ Для лёгкого цитрусового аромата можно добавить немного натёртой апельсиновой или лимонной цедры.
✔ Если хотите очень нежную текстуру, перед разливом процедите сок через сито или марлю.
#тыква #сок #рецепт #кулинария