Комментарии
- 15 сен 08:10Да ладно. Вот одну маму и будет любить. А жену всегда будет сравнивать с мамой. Мама на первом месте, а остальные на втором.
- 15 сен 08:13Назывались эти пельмени, наверно, варениками, которые можно и вкусно приготовить!
- Вт 08:08Пельмени и вареники отличаются составом начинки (в пельмени – сырой фарш, в вареники – готовая), формой (пельмени — "ушко", вареники — "полумесяц"
, толщиной теста (у вареников толще) и разнообразием наполнителей (у вареников больше вариантов, включая сладкие, а у пельменей – мясные).
Начинка
Пельмени:
Начинка всегда сырая, чаще всего мясная, которая готовится в процессе варки, образуя бульон внутри пельменя.
Вареники:
В начинку кладут уже готовые продукты: творог, вареный картофель, жареные грибы, свежие ягоды, или предварительно сваренное мясо.
Форма
Пельмени:
Имеют форму "ушка" или "мешочка", с плотно защипнутыми краями.
Вареники:
Традиционно имеют форму полумесяца или круга.
Тесто
Пельмени:
Тесто обычно делается более тонким, так как начинки в них меньше.
Вареники:
Тесто, как правило, делают толще, чем для пельменей, чтобы оно выдержало больше начинки и не порвалось при варке.
Разнообразие начинок
Пельмени: В основном готовят с мясными начинками.
Вареники: Предлагают более широкий выбор: творог, картофель, капуста, грибы, ягоды (сладкие) и даже мясо.
Культурные особенности
Пельмени:
Родина пельменей – Сибирь (через Китай), и они могут подаваться как с бульоном, так и без него.
Вареники:
Это блюдо южнорусской и украинской кухни, и название происходит от слова "варить - Вт 16:11Большое Всем. Спасибо!!! Все просто. Молодцы А то иногда остатки пельмешек долго валяються в морозилке А сейчас я применяю ваши рецепты.
️️️ - Комментарий удалён.
- Чт 12:51
уха для свекровки.
в такую тару можно вообще всё что угодно засунуть!
картошку, вермишель, котлеты для навару.
лук, чеснок, прям головками.
пару пачек лаврухи!
и компот с киселём! - Чт 14:30Картофельный суп с плавленым сыром готовится очень быстро и из небольшого набора продуктов. Картофель, плавленые сырки, небольшое количество моркови, лука и чеснока и совсем немного времени - вот и все, что понадобится для приготовления этого ароматного, вкусного и сытного супчика.
Продукты (на 5 порций)
Сыр плавленый - 3 шт. (270 г)
Картофель - 500 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 80 г
Чеснок - 2 зубчика
Укроп свежий - 20-30 г
Масло сливочное - 50 г
Лист лавровый - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1 л
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Суп за 20 минут, и свекровь будет в восторге!
К нам через 20 минут заходит свекровь в гости — нужно её хорошенько накормить, а времени в обрез. Значит, готовлю свою коронку!Ингредиенты:
- Пельмени – 400 г
- Плавленый сырок – 2 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Душистый перец горошком – 3 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Зелень – пучок
- Вода – 2,5 л
Приготовление:
1. Ставлю воду закипать вместе с душистым перцем и лаврушкой. Пока вода закипает, быстро мою овощи и очищаю их. Картошку нарезаю мелкими кубиками и отправляю в кастрюлю — пусть варится.
2. Тем временем делаю зажарку: мелко нарезанный лук обжариваю минутку на капле масла. Сюда же добавляю натёртую на крупной тёрке морковь и жарю ещё 3–4 минуты до мягкости.
3. Зажарку отправляю в кастрюлю к картошке и добавляю главный ингредиент — пельмени. Их даже размораживать не нужно — кидаю прямо замороженные. Следом — натёртый на мелкой тёрке плавленый сырок.
4. В конце солю, перчу и добавляю любимые специи. Варю буквально 2 минуты, чтобы пельмени не развалились. По желанию всыпаю свежую зелень — у меня петрушка.
Аромат уже стоит на всю квартиру! Получается быстрый, молниеносный супчик — наваристый, невероятно вкусный и сытный. Обязательно приготовьте и не забудьте поделиться рецептом с мамой.
Рекомендации от Инги
- Сыр выбирайте качественный. Плавленые сырки лучше брать без добавок, с высоким содержанием молочного жира — суп получится более насыщенным и сливочным.
- Пельмени домашние — вкуснее. Если есть время и возможность, используйте пельмени собственного приготовления или из проверенной мясной начинки.
- Для густоты супа можно добавить чуть больше картошки или положить 1 ст. л. овсяных хлопьев — они разварятся и сделают бульон шелковистым.
- Зелень разнообразьте. Петрушку можно дополнить укропом или зеленым луком — аромат будет богаче.
- Чуть сливочного масла в зажарку добавит супу мягкий сливочный вкус и аппетитный аромат.
Возможные ошибки
- Переваренные пельмени. Если держать их на плите дольше 2–3 минут после закипания — они могут развалиться.
- Сырок с добавками. Дешёвые сырки с крахмалом и ароматизаторами плохо плавятся, суп получится «с комочками».
- Слишком много моркови. Она перебьёт сливочный вкус сыра — суп станет сладковатым.
- Недостаток соли. Пельмени и сырки сами по себе солёные, поэтому соль добавляйте в конце, иначе легко пересолить.
- Много специй. Душистый перец и лавровый лист дают достаточно аромата, не перебивайте нежность сырного вкуса лишними пряностями.
Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!
#суп #пельмень #сыр #обед #рецепт