Комментарии
- 19 сен 03:35Раздразнили воспоминаниями.....У нас около дома (частного) был сад -огород, в котором росло и зрело всё...Всё было своё и вишни, яблони,груши и виноград, всякая зелень и овощи...Такие помидоры,которые выращивала мама, я больше нигде и никогда не ела....А у входа в дом, у порога росло чудесное вишнёвое дерево и мы(дети) во время дождя даже не обрывали, а снимали её губами....Папа был главным садоводом...
️ ️ 
- 19 сен 13:19Вышел уже сезон черешни,только с вишней можно испечь пирог.И то,в средней полосе России уже выходит вишня.
- 19 сен 14:21Вишню в начале июля ещё собрали,а сейчас – вторая декада сентября...Какая вишня ?!
- 19 сен 16:06Ну да, на родственники да я и сама на камерах н-тагила видела, все лето сухое, тёплое, хорошее..а мы в пуховиках сидим..
- 19 сен 16:09Второй год подряд сентябрь в Курской области может стать самым засушливым месяцем. С начала осени в регионе еще не было осадков. Исключение — вчерашний день, но слабый дождь в Курске даже не смог намочить асфальт.
Год назад сентябрь в Курской области установил рекорд, оказавшись самым жарким и сухим за всю историю метеонаблюдений. Средняя за месяц температура составила 19 градусов, а дождей не было вовсе.
В этом году осадки также редкость. Последний дождь прошел 23 августа. Следствием дефицита влаги стала высокая пожарная опасность. С 12 сентября в Курской области введен особый противопожарный режим.
По прогнозу синоптиков, предстоящей ночью возможны небольшие, местами умеренные дожди, а в некоторых районах даже грозы. При этом в начале следующей недели потеплеет до +30..... Пошла я, позагарать) - 19 сен 20:14Инга, пирог прекрасен!
Я одного только не пойму, когда он будет на моем столе?
Давай уже как-то прояви должное внимание давнему холостяку))
- 20 сен 12:46Спеките пирог,покажите нам какой должен быть,А критиковать,не предложив фото своего пирога, не стоит
- Сб 19:40Речь идето пироге и тесте.,а не об урожае .У пирога верх клеклый .Такое не допустимо для пирога .Да же если вы будете возражать,мне.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Изумительный пирог с черешней, который разлетелся до крошки
Сегодня готовлю изумительный пирог с черешней. Мне понадобится черешня, из которой я обязательно удаляю косточки. Делаю это с помощью суши-палочки. На выходе должно получиться 600 г ягод.- Черешня (без косточек) — 600 г
- Йогурт питьевой без добавок — 250 мл
- Молоко — 60 мл
- Яйцо — 3 шт.
- Сахар — 50 г
- Соль — щепотка
- Ванилин — 1 пакетик
- Мука — 160–170 г
- Разрыхлитель — 7 г
- Сливочное масло + сахар — для формы
- Сахарная пудра — для посыпки
Дополнительно:
- Форма — 26–28 см
- Духовка — 180 °C
- Время выпечки — 40–45 минут
Приготовление:
1. Беру форму для запекания диаметром 26–28 см. Тщательно смазываю её сливочным маслом и присыпаю сахаром. Лишний сахар не стряхиваю. Выкладываю туда черешню и пока убираю форму в сторону. Делаю тесто.
2. В чашу выливаю питьевой йогурт без добавок, молоко, добавляю 3 яйца, всыпаю сахар, соль и ванилин. Всё взбиваю миксером до растворения сахара и постепенно, в несколько этапов, ввожу муку. Перемешиваю до однородности и добавляю разрыхлитель. Снова перемешиваю. Тесто получается жидковатым, но при этом густым.
3. Выливаю его в форму поверх черешни. Разравниваю и ставлю в разогретую до 180 °C духовку на 40–45 минут. Пирог поднимется, но позже, в процессе остывания, немного осядет — это нормально. Даю ему полностью остыть и сверху присыпаю сахарной пудрой. Этот пирог с черешней не только вкусный, но и очень простой в приготовлении.
Возможные нюансы рецепта:
– В тесте я использую и йогурт, и немного молока. Так пирог получается нежнее и не сухой. Если хотите, молоко можно убрать — тесто тоже выйдет удачным.
– Сахара у меня всего 50 г, потому что черешня сама по себе сладкая. Но если ягода кисловатая или любите послаще — спокойно увеличьте количество сахара.
– Тесто по консистенции выходит густоватым, но льющимся, примерно как сметана средней густоты. Так проще ориентироваться.
– Форму я смазываю маслом и присыпаю сахаром. За счёт этого низ пирога получается карамельным. Но если не любите карамельную корочку, можно присыпать мукой или сухарями.
– Пирог немного осядет, когда остынет — это нормально для влажной ягодной выпечки. На вкус и текстуру это никак не влияет.
Рекомендации от Инги:
– Попробуйте заменить часть черешни другими ягодами (малина, вишня, смородина) — получится интересный вкус и яркий цвет.
– Для аромата можно добавить немного лимонной цедры или капельку миндальной эссенции — пирог станет ещё более летним и свежим.
– Если хотите более нежную текстуру, добавьте в тесто ложку растопленного сливочного масла или сметаны.
– Пирог вкуснее всего на следующий день — дайте ему «созреть» в холодильнике, и вкус ягод раскроется ещё лучше.
– Подавайте с шариком ванильного мороженого или ложкой густого йогурта — получится десерт ресторанного уровня.
Возможные ошибки:
– Не удалили все косточки из черешни — пирог будет портить впечатление при каждом кусочке.
– Переборщили с мукой — тесто станет слишком густым, и пирог выйдет суховатым.
– Недостаточно разогрели духовку — пирог может не подняться и получится «тяжёлым».
– Передержали в духовке — верх подгорит, а ягоды пересохнут.
– Нарезали черешню кусочками — выделится слишком много сока, и дно пирога размокнет.
Отлично подойдёт для семейных посиделок. А вы какой пирог с ягодами любите больше всего — с черешней, вишней или смородиной? Напишите в комментариях, устроим вкусное голосование! С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
#пирог #черешня #выпечка #рецепт #кулинария