Комментарии
- Чт 13:35Я их очень люблю, но вот никак не запомню рецепт. Пропорции, что бы не разваливались. Спасибо!!
- Чт 13:38А что их ложками накладывают.? Лично я леплю колбаску из теста и ровненько нарезаю. Что значит не лепят?!!
- Чт 14:44Мы тоже так делаем,особенно из макаронных изделий первышки или ракушки
- Чт 20:13Вкус детства! Мама всегда делала настоящие вареники, а, иногда ленивые, и я их так любила!
- Пт 17:58Спасибо за отличный рецепт ленивых вареников. В детстве,когда лепили пельмени,оставалось тесто,из него лепили ушки,так мы их называли. Было очень вкусно с маслом сливочным.
- Пт 19:43Хвостик у него крючком,
Уши, носик – пятачком.
Брат – таинственный бесёнок…
Отгадали? КОНЁСОРОП
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Ленивые вареники за 15 минут — исчезают с тарелки быстрее, чем варятся
Приветствую вас на канале Инга на кухне. Сегодня готовлю самые ленивые вареники.- Творог — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука — 150 г
- Сливочное масло — для смазывания
- Сметана — для подачи
Приготовление:
1. Беру 400 граммов творога и разминаю его вилкой. К нему добавляю сахар, соль и яйца. Всё тщательно перемешиваю до однородности и постепенно всыпаю просеянную муку. Лучше вводить муку в несколько приёмов — так тесто легче вымешивается.
2. Тесто готово: оно мягкое, эластичное, но не липнет к рукам и столу. Отщипываю от него небольшой кусочек, скатываю в «колбаску» и нарезаю вареники нужного размера. Учтите, что при варке они немного увеличатся.
3. В кипящую подсоленную воду опускаю вареники. Аккуратно перемешиваю, чтобы не прилипли ко дну. После повторного закипания варю около 3 минут.
4. Готовые вареники вынимаю шумовкой, смазываю сливочным маслом — чтобы не слипались, и подаю со сметаной.
Советы и рекомендации:
- Используйте творог средней влажности — слишком мокрый даст липкое тесто, слишком сухой — рассыпчатое.
- Если творог зернистый, лучше предварительно протереть его через сито или перебить в блендере.
- Яйца берите среднего размера (категория С1) — крупные могут сделать тесто слишком жидким.
- Муку обязательно просеивайте — это сделает тесто более воздушным и пластичным.
- Не бойтесь добавить чуть больше муки, если тесто липнет — но делайте это понемногу, чтобы не забить.
- Скатывайте колбаску на присыпанном мукой столе, иначе может прилипать.
- Не делайте вареники слишком крупными — они дольше варятся и могут развалиться.
- В воду для варки можно капнуть немного растительного масла — это снизит риск слипания.
- Подавать вареники можно не только со сметаной, но и с мёдом, вареньем или ягодами — получится десерт!
- Остатки можно обжарить на сливочном масле на следующий день — вкусно и по-домашнему!
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
#вареник #творог #завтрак #рецепт #тесто