Шашлык из свиной грудинки в чесночно-лимонном маринаде
Видеорецепт с подробным описанием
Шашлык из свиной грудинки в чесночно-лимонном маринаде
Свиная грудинка не самое нежное мясо. Традиционно такие отруба богаты соединительными тканями, коллагеном, и жиром, а потому жестковаты. Но если мы все сделаем правильно, то результат будет просто изумительный.
Грудинку зачистить, удалив кожу, жесткие части, пленки и лишний жир. Нарезать порционными брусками
Приготовим маринад: лук и чеснок натереть на терке или измельчить в пюре с помощью блендера. Выжать сок из лимона. Сок добавить к луковому пюре, перемешать, туда же отправить соль, перец и отжатый лимон.
Мариновать свинину в этом маринаде 6-12 часов. Обжаривать 15-20 минут, до красивой корочки.
Как есть
К грудинке прекрасно подойдет соус BBQ или любой соус на основе ягод или фруктов.
Наслаждайтесь вкусными шашлыками, да пребудут с вами соль и перец!
Простые, быстрые, классические, детские а иногда и ресторанные рецепты от настоящего шеф-повара. Все проверенно и подробно расписано. Вступайте, тут вкусно!
Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.
Шашлык из свиной грудинки в чесночно-лимонном маринаде
Видеорецепт с подробным описаниемСвиная грудинка не самое нежное мясо. Традиционно такие отруба богаты соединительными тканями, коллагеном, и жиром, а потому жестковаты. Но если мы все сделаем правильно, то результат будет просто изумительный.
ИЗ ЧЕГО:
Свиная грудинка 1,5 кгРепчатый лук, луковица средних размеров 1 шт.
Чеснок 5-6 зубчиков
Тимьян (чабрец) 3-4 веточки
Лимон 1 шт.
Соль 1 столовая ложка
Молотый черный перец 1 чайная ложка.
КАК ГОТОВИТЬ:
Грудинку зачистить, удалив кожу, жесткие части, пленки и лишний жир. Нарезать порционными брускамиПриготовим маринад: лук и чеснок натереть на терке или измельчить в пюре с помощью блендера. Выжать сок из лимона. Сок добавить к луковому пюре, перемешать, туда же отправить соль, перец и отжатый лимон.
Мариновать свинину в этом маринаде 6-12 часов.
Обжаривать 15-20 минут, до красивой корочки.
Как есть
К грудинке прекрасно подойдет соус BBQ или любой соус на основе ягод или фруктов.Наслаждайтесь вкусными шашлыками, да пребудут с вами соль и перец!
СПАСИБО, ЧТО ДОЧИТАЛИ. БУДЕТ ЗДОРОВО ЕСЛИ НЕ ЗАБУДЕТЕ ПОДПИСАТЬСЯ ))))