Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

​
27 нояАвтор проверен

Самый простой домашний паштет из куриной печени

Самый простой домашний паштет из куриной печени - 5378689457487
Приготовить паштет из куриной печени дома проще, чем покупать готовый в магазине. Он будет не только вкусным, но и гораздо более натуральным.

Ингредиенты:
- Куриная печенка — 700 г
- Лук репчатый — 2 штуки среднего размера
- Морковь — 1 крупная
- Тимьян — 2-3 веточки
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло — 150 г
- Соль, перец, мускатный орех и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки — 2 ст. ложки
- Молоко — 150 мл

Лайфхак:
Если замочить печень в молоке на 1 час, она станет намного нежнее. Молочные продукты помогают ферментировать белки, что делает печень мягче.

Описание рецепта:

1. Подготовка печени:
Куриную печень промойте, просушите и зачистите от жил и пленок. Если на печени есть следы желчи, их нужно удалить, так как они придадут горечь.

2. Подготовка овощей:
Морковь и лук очистите и нарежьте средним кубиком.
На сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла, добавьте растительное масло и обжаривайте морковь с луком на среднем огне около 10 минут, пока лук не станет золотистым. Переложите обжаренные овощи в чашу блендера.

3. Обжарка печени:
В ту же сковороду добавьте еще 1 столовую ложку сливочного масла и растопите. Затем добавьте нарезанную куриную печень, зубчик чеснока, листья тимьяна, соль и перец. Обжаривайте печень на среднем огне около 5-7 минут до готовности.

4. Приготовление паштета:
Обжаренную печень переложите в чашу блендера. Добавьте сливочное масло и измельчайте до полной однородности. Чтобы паштет был более воздушным и без комочков, измельчайте его немного дольше.

Проверьте на вкус и при необходимости добавьте соль или специи.

Паштет готов! Подавайте его на стол с хлебом или овощами. Наслаждайтесь вкусом домашнего блюда!

Да пребудут с вами соль и перец!

Комментарии